Deși s-ar putea să nu fii niciodată la nivelul Martha Stewart sau Ina Garten divertisment acasă (la urma urmei, nu toți avem o casă în East Hampton cu o curte luxuriantă), nu există niciun motiv pentru care să nu poți aspira la filozofiile de divertisment ușoare și avântate ale acestor mega-gazde.

Și, în timp ce sunteți la asta, puteți aspira să găzduiți pentru mai puțin - făcând cinele de vineri seara sau brunchul de duminică pentru prietenii pe care îi numiți familie la prețuri accesibile, digerabile, și treburi eminamente plăcute. După anul și schimbarea pe care am avut-o cu toții, plăcerea nu este atât în ​​budincă (deși poate fi!), cât este în companie. Așa că, în loc să mergi pe roșu pentru a finanța un grătar complet în curte sau un cocktail intim în aer liber - sau poate mai rău, să renunți cu totul la ideea de a găzdui - vezi aceste modalități inteligente și simple de a economisi bani pe shindig-ul tău de vară.

Articole înrudite

Nu te lăsa dus.

În primul rând, decideți ce veți face și respectați planul. Indiferent dacă găzduiești un brunch pentru șase dintre cei mai apropiați prieteni ai tăi pe terasa din spate sau o cină de duminică cu vecinii tăi și cei doi copii ai lor, alcătuiește un meniu potrivit în funcție de numărul de persoane și de ocazie.

Scriitor și fotograf alimentar (și editor al Bun. Alimente. povești) Casey Barber, care se întâmplă să fie, de asemenea, semi-celebră în anumite cercuri pentru petrecerile ei legendare de Crăciun, meticulos, tematice (pre-COVID), recunoaște că luptă de fiecare dată cu dorința de a face prea multă mâncare. „Excesul de servire a oaspeților mei este principalul mod în care costurile scapă de sub control”, avertizează ea.

Barber îndeamnă gazdele să nu exagereze. Și dacă pur și simplu trebuie să adaugi încă un lucru, dă din cap Martha și pune niște ridichi și ulei de măsline : ieftin și delicios.

Lasă părțile laterale să fie în centrul atenției.

Anunțul recent de la unul dintre cele mai bune restaurante din lume, Eleven Madison Park, că nu va mai servi carne sau fructe de mare în meniul său de degustare cu mai multe feluri ar trebui să vă spună un lucru: carnea nu este totul. De fapt, s-ar putea să nu fie deloc necesar. Barber spune că dacă servești carne – și notează „dacă” aici, pentru că, evident, nu ești deloc obligat să o incluzi în meniu – ar trebui să o folosești ca accent, nu felul principal. Mai puțin înseamnă mai mult, iar Barber sugerează să gătiți o friptură mare la grătar (fripturile cu fustă și flancurile sunt ambele mai accesibile decât porthouses sau filet mignons) și să o feliați pentru fajitas sau cu o salată de pană în loc de slănină pentru ceva mai consistent.

Articole înrudite

unu Îmbrățișează natura ca decor al tău.

Într-adevăr, unul dintre lucrurile frumoase despre găzduirea unei mici întâlniri de vară este în aer liber. Mai puțină curățare este un câștig evident pentru gazdă (veți avea și mai puțină muncă dacă alegeți farfurii de hârtie și ustensile de hârtie, dintre care acum există multe opțiuni ecologice din care să alegeți), dar un alt bonus? Nu este absolut necesar să decorați.

„Consider că decorarea nu are nicio importanță atunci când avem o întâlnire în curte”, spune Barber, care de obicei va aprinde câteva torțe tiki dacă petrecerea se întâlnește după amurg și poate niște lumini sub pergolă. Ambianța serii (cu câțiva licurici) este tot ce trebuie, subliniază Barber, adăugând că un playlist bun este un nenegociabil. Este si gratis!

Desigur, Barber spune că depășește întotdeauna bugetul atunci când sunt implicate teme, așa că, dacă nu sunteți extrem de viclean și plin de resurse, luați în considerare să săriți peste tema și pur și simplu să îmbrățișați bucuria de a sta din nou cu prietenii.

Două Fii deschis către BYOB.

Există ceva în a fi invitat acasă la cineva care îi face pe oameni să vrea să sosească purtând un cadou. Uneori, această ofertă este un buchet minunat de flori (un alt motiv pentru a susține mentalitatea de decor zero), dar, de cele mai multe ori, este vin sau bere sau o sticlă de băutură fantezie. Să presupunem că cel puțin jumătate din cei opt oaspeți care răspund vor avea de gând să aducă o anumită formă de alcool și să nu se mai îngrijoreze de situația ta la bar, chiar dacă este puțin lipsită.

Este o idee bună să faceți aprovizionare cu sucuri și mixere, toate putând fi procurate ieftin. Ridică o portocală, câteva lămâi și lămâi și fă o băutură simplă, dacă nu te poți mulțumi cu abordarea DIY. Barber este un fan al băuturii în lot, despre care ea spune că poate face ca petrecerea să se simtă „un pic specială”. Nici nu trebuie să fie elaborat: Încearcă un sirop simplu de casă (o infuzie de ierburi adaugă o notă de rafinament) amestecat cu limonadă sau ceai cu gheață. Delicios cu sau fără vodcă/gin/bourbon/tequila — oaspeții tăi își pot alege otrava pe baza alcoolului pe care l-ai pregătit sau cu care au fost înarmați.

3 Amintiți-vă: timpul este bani.

Deși probabil că nu merită efortul de a stabili prețul costului de a face hummus față de cumpărarea unei cadă din acesta, ceva ce Barber nu a făcut niciodată, ea poate oferi acest trist adevăr: nimănui nu îi pasă dacă hummus-ul este făcut în casă.

Așa că, deși ți-ar putea oferi drepturi de lăudare să spui că ai făcut biscuiții și pâinea care funcționează acum ca crostini cu toppinguri care sunt ceea ce atrage atenția tuturor, în cele din urmă, orice economii nu este suficient de mare pentru a justifica timpul, efortul. , și apreciere moderată. Există totuși o excepție de la această regulă, pe care Barber se grăbește să o sublinieze: „Guacamole este mereu mai bine de la zero, chiar dacă costă mai mult.

• Tradiții de sărbători din întreaga lume pentru a inspira următoarea sărbătoare
• Cum să împachetezi un coș de picnic pentru sărbătoarea perfectă în aer liber
• 24 de idei creative (dar super-simple) de spiriduși pe raft care nu te vor înnebuni
• 10 jocuri de Crăciun care îi vor face pe toți să se simtă vesele