Dacă cheesecake sau dips sunt în meniul tău de sărbători anul acesta, s-ar putea să fii dezamăgit când ajungi la magazinul alimentar - o lipsă de brânză cremă este peste noi. Este atât de rău că unele dintre casele de covrigi din New York își raționează cremă de brânză, Junior's Cheesecake a trebuit să oprească producția – și Kraft plătește chiar și 20 de dolari oamenilor să aleagă o alternativă de desert în acest sezon de sărbători, pentru a ajuta la ușurarea stresului pe aprovizionarea cu cremă de brânză Philadelphia.

Dar dacă nu poți înțelege sărbătorile fără un fel de mâncare care necesită cremă de brânză, ai noroc - există o mulțime de alternative grozave la crema de brânză pe care le poți folosi pentru a-ți oferi aceeași atmosferă cremoasă, fără a fi nevoie să mușchi. scoateți alți cumpărători pentru ultimul bloc de brânză cremă de la magazin. (Și lista include câteva alternative gustoase pe bază de plante, care sunt perfecte dacă doriți să nu faceți lactate.) Doar faceți-vă aprovizionare cu puțină prospătă, câteva lămâi și planificați din timp, deoarece unele dintre opțiuni au nevoie de puțin timpul de scurgere și de curățare pentru a fi perfect pentru rețeta ta.

Articole înrudite

Brânză Neufchâtel

Verișoara cu conținut scăzut de grăsime al brânzei cremă este adesea folosită interschimbabil cu cremă de brânză obișnuită și va funcționa frumos în majoritatea rețetelor cu cremă de brânză. (Rețineți, totuși, că această brânză este adesea produsă de aceiași producători care fac cremă de brânză - așa că ar putea fi și ea puțin disponibilă.)

prosoapele ar trebui să fie spălate în apă fierbinte

Iaurt grecesc

Iaurtul simplu grecesc are aceeași cremoasă și acidulată – iar strecurarea acestuia peste noapte vă poate oferi o textură mai solidă care vă va plăcea. Este o alternativă grozavă pe care o poți folosi în majoritatea rețetelor cu cremă de brânză.

Branza mascarpone

Această brânză mai dulce și mai cremoasă este, de asemenea, un schimb ușor în majoritatea rețetelor - de fapt, cremă de brânză este adesea citată ca înlocuitor de mascarpone. Dacă ți-e dor de tang, adaugă un pic de lămâie la el.

Cremă de brânză vegană

Cremă de brânză vegană este un înlocuitor grozav (ne place Kite Hill, în special). Totuși, dacă doriți să o utilizați la copt, cel mai bine este să utilizați o rețetă special făcută pentru brânza vegană pentru cele mai bune rezultate. (Site-urile web ale producătorilor au câteva opțiuni grozave!)

Labneh

Această brânză gustoasă și cremoasă din Orientul Mijlociu este făcută din iaurt îngroșat și este un înlocuitor minunat pentru cremă de brânză. (Și avem o rețetă gustoasă de dip de labneh pe care o puteți încerca, de asemenea.)

Brânză de vacă

Textura poate să nu vi se pară corectă, dar tot ce aveți nevoie este o mișcare rapidă a blenderului sau a robotului de bucătărie pentru a vă oferi acea textură mai fină. Adăugați lămâie dacă aveți nevoie de puțină aroma și scurgeți-l într-o prosop dacă este încă prea curgător. (Folosirea brânzei de vaci pline de grăsime va ajuta la asta.)

Brânză ricotta

La fel ca brânza de vaci, aceasta necesită puțină fixare pentru a fi perfectă. Se amestecă, se scurge și se adaugă un strop de lămâie și câteva prafuri de sare pentru a-l face mai asemănător cu cremă de brânză. Bonus: Îți poți face propria brânză ricotta cu lapte și ingrediente pe care probabil le ai deja la îndemână, dacă răcitorul de brânză din supermarketul tău este gol.

ar trebui să dai bacșiș terapeuților de masaj

Tofu mătăsos

O altă alternativă pe bază de plante la crema de brânză, tofu mătăsos are nevoie doar de puțină lămâie și sare pentru a obține același profil de aromă. Dacă îl folosești pentru cheesecake, schimbă rețeta obișnuită cu una vegană care necesită tofu.

LEGATE DE: 7 schimburi delicioase de ingrediente pe bază de plante care vor aduce beneficii sănătății tale și planetei

cum să îndepărtezi petele de apă de pe piele de căprioară

Brânză de capră

Brânza de capră tinde să fie mai sfărâmicioasă decât cremă de brânză. Pentru ca acest lucru să funcționeze, amestecați puțină smântână groasă pentru a obține acea cremă de brânză cremoasă.

Caju

Nucile par o alegere ciudată pentru a înlocui crema de brânză, dar odată ce sunt înmuiate și amestecate, obțineți aceeași textură cremoasă. Le puteți înmuia înmuiându-le peste noapte sau, dacă vă grăbiți, puneți-le la înmuiat în apă clocotită timp de 30 de minute. (Verifică-ne reteta de ricotta caju , care poate fi un schimb frumos.)

Veți găsi multe rețete de cheesecake vegane care folosesc caju moale — și cel mai bine este să folosiți una dintre acestea, mai degrabă decât rețeta preferată de cheesecake cu cremă de brânză.

Smântână

Smântâna este un înlocuitor grozav de brânză cremă în dips și tartinabile, dar este posibil să nu fie potrivită pentru utilizare în rețetele de deserturi.