Articole corelate

1 Este un mușchi Pec ...

La fel ca un culturist tonifiat (un fel de), o vacă are mușchi pectorali puternici și de aici este tăiată pieptul. Pieptul cântărește, în general, între 12 și 20 de kilograme.

Două ... Asta este mult exercitat

Ceea ce înseamnă că pieptul are mult țesut conjunctiv dur. Gătiți-l folosind căldură scăzută pentru o lungă perioadă de timp (scăzut și lent) pentru a descompune acel țesut pentru rezultate ultra-fragede.

3 Are un Deckle Secret.

Deoarece este atât de mare, pieptul este de obicei tăiat în două bucăți. Majoritatea magazinelor alimentare poartă prima tăietură, numită și apartamentul. Este mai subțire și felii îngrijite. Dar măcelarul dvs. poate avea cea de-a doua tăietură, cunoscută și sub denumirea de punct de joc. Este marmorat cu grăsime și se destramă delicios când îl gătești.

4 Tăierea contează.

Două moduri familiare de a găti pieptul - fumatul și înfierbântarea - duc la gusturi foarte diferite. Acest lucru se datorează faptului că pieptul afumat este realizat cu a doua tăietură mai grasă atașată, astfel încât să nu se usuce după ore în fumător. Pieptul înăbușit este de obicei făcut doar din prima tăietură, ceea ce ajută carnea mai slabă să mențină umezeala. Dacă pieptul tău tuns are tendința de a fi uscat, încearcă să folosești în loc punctul de punte. Se poate destrăma când îl tăiați, dar va fi umed și suculent.