Indiferent dacă ți se pare un demon al legumelor sau în privat le găsești respingătoare, sunt șanse să nu mănânci suficiente produse proaspete oricum. Americanul mediu consumă doar 2,7 porții de fructe și legume proaspete pe zi, ceea ce reprezintă aproximativ jumătate din cantitatea recomandată de Ghidurile alimentare din SUA — 2 ½ porții de legume și 2 porții de fructe. (BTW, nou cercetare publicat în jurnal Circulaţie a descoperit că consumul de cinci porții pe zi de fructe și legume vă poate ajuta să trăiți o viață mai lungă și mai sănătoasă.)

Veștile bune? Dacă nu ești scurt, există nenumărate modalități simple de a include mai multe produse în dieta ta (da, chiar dacă ești cineva care urăște gustul legumelor). Deși suntem siguri că ați auzit standardul ' smoothie verde „Rec înainte, câteva dintre aceste opțiuni savuroase de la Audrey Sweetwood, bucătar de cercetare și dezvoltare la Proaspăt , ar putea fi mai atrăgătoare (și eficientă), mai ales dacă nu ești un mare fan al fructelor congelate. „Când sunt executate atent, legumele din aceste feluri de mâncare se vor amesteca perfect și va fi greu de observat că sunt acolo”, spune ea. „Cheia este să alegeți legumele potrivite, să le combinați cu metoda de gătit adecvată și să găsiți rețeta potrivită pentru a le evidenția, va face toată diferența în viziunea dumneavoastră asupra legumelor.”

lucruri de făcut de Crăciun 2020

Articole înrudite

Chiftele

Puteți amesteca cu ușurință legumele în chiftele pentru a adăuga un plus de aromă și nutrienți - pur și simplu tocați mărunt ciupercile, verdeața, morcovii și ceapa și amestecați-le în baza de chiftele. Legumele precum conopida sau dovleceii pot fi, de asemenea, gătite și apoi făcute piure înainte de a fi încorporate. Un alt slam dunk: verdeață cu frunze, cum ar fi spanacul și kale, care vor adăuga culoare verde vibrantă chiftelelor și se vor combina perfect cu profilul lor de aromă.

Macaroane cu brânza

Un truc simplu pentru a împacheta plantele în mac și brânză este să amestecați piureul de dovleac în sosul de brânză. Dovleceii adaugă un plus de cremoasă și aromă delicioasă și sporește profilul nutritiv al unei baze de brânză 100% - dovleceii oferă un plus de beta-caroten, vitamina C, magneziu și fibre. Pentru legume duble, puteți încerca, de asemenea, un mac cu conopidă și brânză și puteți schimba pastele cu conopida ca bază, spune Sweetwood. Există multe tipuri de paste infuzate cu legume pe piață acum, iar mac cu brânză este felul de mâncare perfect pentru a le încorpora în dieta ta.

Piure de cartofi

În loc să folosiți doar cartofi, optați pentru un amestec de cartofi și piure de conopidă - (serios) nici măcar nu veți gusta diferența. De asemenea, puteți fi creativ și încercați să amestecați diferite legume împreună, cum ar fi conopida cu dovleac, cartofi dulci sau broccoli.

Sos marinara

Gândește-te dincolo de roșiile tradiționale și optează pentru o versiune bogată în legume. Puteți amesteca totul, de la dovlecei și dovlecei până la varză și morcovi (într-adevăr, orice legume în piure va face) pentru a adăuga mai multă profunzime și substanțe nutritive sosului dvs.

Schimburi de amidon

În loc să mâncați o porție întreagă de paste obișnuite, faceți un amestec de jumătate de paste și jumătate de dovlecel, tăiței de dovlecei sau dovlecei spaghetti. Același lucru este valabil și pentru fritjelii, cum ar fi cele de dovlecei de aici. De asemenea, puteți încerca să amestecați orezul obișnuit cu orezul conopidă pentru un schimb 50/50, spune Sweetwood. Și dacă nu aveți timp, multe magazine alimentare vând legume pre-spiralizate sau orez în secțiunea de produse sau congelate. Există, de asemenea, opțiuni grozave pe piață acum, cum ar fi pastele pe bază de linte și năut.

Chips și Dip

Sunt asa de multe moduri creative de a-ți îmbogăți dips-urile preferate cu legume. Baba ghanoush (o baie savuroasă cu vinete), hummus cu ardei roșu prăjit și dip de anghinare cu spanac pe bază de iaurt în stil grecesc sunt toate acompaniamente excelente pentru sănătatea chipsurilor sau biscuiților tăi ( sau cel Dovleac miso și ouă în poza aici ). Toate cele de mai sus pot fi făcute acasă sau ușor achiziționate de la o varietate de magazine alimentare.

Briose și pâine

Morcovii mărunțiți, dovleceii, dovleceii galbeni și chiar și sfecla sunt legume delicioase, vibrante, care pot fi mărunțiți și împăturiți în orice brioșă sau aluat de pâine. Ele oferă un pic de aromă savuroasă și includ nutrienți în micul dejun, spune Sweetwood. Există multe combinații de fructe și legume care sunt delicioase împreună (gândiți-vă: pâine cu dovlecei cu lămâie și zmeură).

Lasagna

Fidea cu legume au fost cea mai recentă nebunie, dar cum rămâne cu foile de paste vegetale? Dovleceii, dovleceii și vinetele pot fi tăiate subțiri pentru a imita lasagna foi de paste, recomanda Sweetwood. Și dacă nu puteți renunța complet la paste - le înțelegem - pur și simplu adăugați aceste foi de legume la lasagna, împreună cu straturile de sos și brânză.

cum să-ți măsori mărimea sutienului