Am fost cu toții acolo - sunteți la un pas să coaceți șapte bare de straturi, fudge sau plăcintă cu dovleac și citiți rețeta pentru a afla că este nevoie de lapte evaporat . Stomacul tău se scufundă în timp ce te îndrepți spre cămară și vezi inevitabilul: ești complet afară. În loc să renunțați la rețeta dvs. sau să faceți o fugă pentru magazinul alimentar, încercați unul dintre acești înlocuitori simpli de lapte evaporat.
Lapte evaporat DIY
Faceți-vă propriul lapte evaporat încălzind 2 ¼ cani de lapte obișnuit și fierbeți-l ușor până când se reduce la 1 cană. Laptele evaporat este cel mai frecvent preparat cu 2% lapte, dar laptele integral, 1% sau degresat, va funcționa și el. Aceasta este metoda exactă utilizată pentru a produce lapte evaporat pentru comerțul cu amănuntul, deci nu există niciun motiv pentru care nu o puteți face în propria bucătărie.
De asemenea, puteți urma același proces folosind lapte fără lapte, cum ar fi lapte de soia, migdale sau ovăz, pentru o alternativă fără lapte.
LEGATE DE: Lapte evaporat vs. lapte condensat: Care este diferența?
Jumătate și jumătate
Dacă sunteți sub un termen foarte strâns, puteți înlocui aceeași cantitate de jumătate și jumătate de lapte evaporat (adică o ceașcă de jumătate și jumătate pentru o ceașcă de lapte evaporat). Deși nu veți obține aceeași aromă ușor caramelizată pe care o are laptele evaporat, consistența cremoasă a jumătății și jumătății imită aceea a laptelui evaporat.
Smantana
Deși nu este cea mai mică opțiune de grăsime, smântâna grea are o consistență foarte asemănătoare cu laptele evaporat. O ceașcă de smântână grea poate înlocui o ceașcă de lapte evaporat în feluri de mâncare dulci și sărate. În plus, aroma va fi mai blândă decât tonurile unice caramelizate ale laptelui evaporat, deși cu o textură vizibil mai bogată. După cum știm cu toții, există momente în care vom face tot ce este nevoie pentru a evita stresul de copt în ultimul moment.
Lapte praf
Lapte praf este un produs lactat conservat, care se realizează prin evaporarea și uscarea prin pulverizare a laptelui obișnuit. Rezultatul este un substitut de lapte nutritiv de lungă durată. Puteți crea lapte evaporat amestecând 1 cană de lapte praf cu 1½ cani de apă caldă; amestecați până când laptele praf s-a dizolvat complet. Apa se va îngroșa suficient pentru a semăna cu același produs cu ceea ce se află în cutia clasică de 12 uncii.
LEGATE DE : 5 înlocuitori inteligenți pentru zahărul brun
Lapte evaporat fără lactate
Bucătarii fără lactate nu trebuie să fie privați de aroma delicioasă, bogată și consistența care provine din laptele evaporat. Farmecul naturii este un producător de ingrediente pe bază de plante care includ lapte de cocos evaporat. Nestle Carnation, cel mai cunoscut producător de lapte evaporat, a creat un lapte de gătit fără lapte de migdale care servește și ca înlocuitor perfect pentru laptele evaporat.
Lapte evaporat fără lactoză
Garoafele Nestle au proiectat un lapte evaporat fără lactoză din lapte, lactază și o mică mână de alți aditivi.
Rețineți că niciuna dintre aceste opțiuni nu este un substitut perfect pentru laptele evaporat, așa că așteptați o variație a rețetelor dvs. terminate.
LEGATE DE : Ghidul final pentru înlocuirea coacerii
cum iti spui marimea inelului?
