Am fost cu toții acolo: sunteți în mijlocul coacerii unui tort de ziua de naștere sau a unui lot de prăjituri de casă și vă dați seama că nu mai aveți praf de copt. Sau chipsuri de ciocolată. Sau, poate cel mai frustrant dintre toate, deschideți cutia cu ouă pentru a descoperi că mai rămâne un singur ou, iar rețeta necesită trei. Oricare ar fi cazul, ultimul lucru pe care doriți să-l faceți este să faceți o excursie la magazinul alimentar (la urma urmei, proiectul este deja în desfășurare!) Și este posibil să vă confruntați cu o criză de timp care nu permite ieșirea din casă .

În loc să ne descurajăm (sau să decidem să omitem cu totul ingredientul, ceea ce ar putea duce la un produs nefericit de copt), am pus laolaltă o listă cuprinzătoare de substituții simple de copt pentru o serie de ingrediente obișnuite de copt, de la zeama la zahărul brun (care , nu vă temeți, puteți face DIY cu zahăr alb și melasă), enumerate în ordine alfabetică.

Deși nu vă recomandăm să vă obișnuiți cu utilizarea substituțiilor pentru prea multe ingrediente, unele dintre aceste swapuri vă pot surprinde plăcut. Ți-ai făcut întotdeauna granola cu miere? S-ar putea să vă placă chiar mai bine cu siropul de arțar. Aduci un desert la clubul de carte săptămâna aceasta? Veganii din grup vor fi încântați dacă folosiți substitutul vegan pentru ouă.

Dacă sunteți un brutar frecvent, vă recomandăm să imprimați graficul de substituție pentru coacere de mai sus și să îl agățați pe frigider - veți fi bucuros să îl aveți data viitoare când vă veți simți într-o panică la mijlocul rețetei. Pentru substituții de coacere mai frecvente, citiți mai departe sau apăsați comanda + F (pe un Mac) sau ctrl + F (pe Windows) pentru a căuta ingredientul care vă lipsește. Cu ceva noroc, veți avea la dispoziție înlocuirea, astfel încât aventurile dvs. de coacere pot continua fără alte întârzieri.

ce face otetul parului

Înlocuitor praf de copt

Pentru fiecare 1 linguriță de praf de copt necesară în rețetă, combinați ¼ linguriță bicarbonat de sodiu și ½ linguriță cremă de tartru. Coaceți imediat.

Înlocuitor de bicarbonat de sodiu

Bicarbonat de sodiu epuizat? Pentru fiecare ¼ linguriță utilizată în rețetă, înlocuiți 1 linguriță praf de copt.

Friptura de pâine înlocuiește

Utilizați ovăz laminat măcinat sau cereale zdrobite în același raport: 1 cană de înlocuitor la alegere pentru 1 cană pesmet.

Înlocuitor de făină de pâine

Făina universală este o amendă înlocuitor de făină de pâine. Folosiți câtă făină de substituție se solicită în rețetă.

cum se curata geamurile cuptorului coapte pe grasime

Înlocuitor al zahărului brun

Pentru fiecare cană de zahăr brun, înlocuiți 1 cană mică de zahăr granulat și 1 lingură de melasă sau încercați un alt substitut de zahăr brun.

Unt înlocuitor de copt

Pentru produse de patiserie, uleiul de cocos, margarina sau untura pot înlocui untul ca înlocuitori 1: 1.

Înlocuitor al zeiței

Încercați 1 cană de iaurt simplu (nu grecesc) sau 1 cană de lapte amestecat cu 1 lingură de oțet sau suc de lămâie.

Înlocuitor de făină de tort

Pentru a înlocui 1 cană de făină de tort, adăugați 2 linguri de amidon de porumb într-o cană de măsurare de 1 cană; umpleți ceașca restul drumului cu făină universală pentru a o folosi ca înlocuitor.

Înlocuitor de amidon de porumb

Pentru fiecare 1 lingură de amidon de porumb, înlocuiți 1½ linguri de făină universală.

Înlocuitor de cremă de tartru

Pentru o rețetă care include albușuri batute și cremă de tartru, utilizați ½ linguriță suc de lămâie cu ouăle pentru a înlocui ¼ linguriță cremă de tartru.

Înlocuitor de ou pentru coacere

Dacă faceți pâine de drojdie, fursecuri, clătite sau vafe, puteți amesteca 2 linguri de masă de in măcinată și 3 linguri de apă rece pentru fiecare 1 ou solicitat în rețetă. Lăsați amestecul să se odihnească timp de 10 minute înainte de a adăuga.

Înlocuitor de lapte evaporat

Într-o ciupire, puteți utiliza jumătate și jumătate ca substitut 1: 1 sau puteți vedea mai multe opțiuni pentru un înlocuiește laptele evaporat.

Înlocuitor pe jumătate și jumătate

Pentru fiecare ½ cană solicitată, utilizați ¼ cană de lapte și ¼ cană de smântână sau ½ cană de cremă de cafea fără lactate.

Înlocuitor de cremă grea

Topiți ¼ ceașcă de unt nesărat și amestecați încet în ¾ ceașcă de lapte integral sau jumătate și jumătate pentru fiecare ceașcă de smântână grea din rețetă sau vedeți mai multe opțiuni pentru o înlocuitor de cremă grea.

cel mai bun machiaj de acoperire pentru cearcănele

Înlocuitor de miere

Siropul de porumb, melasa, siropul de arțar sau nectarul de agave funcționează ca înlocuitori 1: 1 pentru miere.

Înlocuitor al sucului de lămâie

Folosiți oțet de cidru ca înlocuitor 1: 1 pentru sucul de lămâie.

Înlocuitor de brânză Mascarpone

Fă-ți propriul înlocuitor de brânză mascarpone prin amestecarea a 12 uncii de cremă de brânză la temperatura camerei cu ¼ ceașcă de frișcă grea și ¼ ceașcă de smântână. Aceasta va înlocui 16 uncii de mascarpone.

lucruri distractive de făcut într-o zi fierbinte

Înlocuitor de zahăr pudră

Pentru a înlocui ½ ceașcă de zahăr pudră, măcinați ½ ceașcă de zahăr granulat într-un blender până când este fin. Înmulțiți-vă după cum este necesar pentru a ajunge la suma solicitată în rețetă.

Înlocuitor de ciocolată semi-dulce

Înlocuiți 1 uncie de ciocolată neîndulcită și ½ linguriță de zahăr granulat pentru fiecare 1 uncie de ciocolată semidulce necesară.

Înlocuitor de smântână

Utilizați iaurt simplu ca înlocuitor 1: 1.