Dacă doriți să vă satisfaceți dinții dulci fără a consuma o mulțime de zahăr rafinat, s-ar putea să fiți tentați să apelați la Miere sau Sirop din esență de arțar , adesea recunoscut pentru că este mai dulce în mod natural decât zahărul rafinat și, prin urmare, o alegere aparent mai hrănitoare. Dar sunt de fapt opțiuni mai sănătoase? Să ne uităm la fapte.

Zaharul alb este alcătuit din două tipuri diferite de zaharuri: fructoză și glucoză. Corpurile noastre descompun glucoza și o folosesc ca combustibil și orice nu se descompune este stocat ca grăsime. La aproximativ 50% glucoză și 50% fructoză, corpul nostru descompune zahărul alb foarte repede, ceea ce explică nivelul ridicat de zahăr pe care îl experimentați după ce vă bucurați de ceva dulce - și accidentul care apare mai târziu.

Mierea este compusă în principal din apă, fructoză și glucoză, cu urme de aproximativ 20 de alte zaharuri, fibre de amidon și flavonoide. Acesta este motivul pentru care mierea are un gust mai dulce - și de ce poți să o folosești mai puțin și să ai un gust la fel de dulce.

Mierea conține mai multă fructoză decât glucoză, necesitând corpurilor noastre să utilizeze mai multă energie (și, prin urmare, să ardă mai multe calorii) pentru ao transforma în glucoză pentru a-l face o sursă de energie utilizabilă . Oligoelementele din fibre și flavonoide îi conferă, de asemenea, o ușoară margine nutrițională față de zahărul de masă vechi obișnuit.

Siropul de arțar pur (de tipul unui copac) este o opțiune chiar mai bună, deoarece suferă o prelucrare mai mică decât zaharurile rafinate. De asemenea, conține antioxidanți și minerale, cum ar fi zincul și potasiul, și are un indice glicemic mai scăzut decât zaharurile rafinate, ceea ce înseamnă că nu va duce la vârfuri de zahăr din sânge care vă pot oferi nervozitate.

ÎN LEGĂTURĂ: Clătite pentru foaie