• Fii primul care evaluează și evaluează!

Aceste fursecuri superbe și sofisticate de sărbători vor fi punctul culminant al oricărui desert tartinat.

Galerie

Test rezumat rețetă

Renumitul prăjitură Linzer este o legătură strânsă cu Linzertorte, o crustă de patiserie întinsă cu gem și acoperită cu o crustă de zăbrele care provine din Linz, Austria. În această prăjitură uimitoare, pudra de cacao aromă aluatul și dulcețurile asemănătoare bijuteriei ies cu ochiul prin decupaje de prăjituri, adăugând un strop de aromă și culoare strălucitoare. Acesta este un fursec care va străluci pe un platou de desert și este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru o petrecere de decorare a prăjiturii. Joacă-te cu formele decupate atât pentru bază, cât și pentru ferestre, cu cercuri, triunghiuri, margini festonate sau tăietori în formă de dreidel.

Ingrediente

• 1 ½ cană de făină universală, plus mai multă pentru tăietoare
• ¾ cană pudră de cacao neîndulcită
• 1 lingurita sare kosher
• ¾ linguriță de praf de copt
• ¾ cană (1½ batoane) unt nesărat, înmuiat
• 1 cană zahăr granulat
• 1 ou mare
• 1 lingurita extract pur de vanilie
• Zahăr cofetar, pentru pudrat (opțional)
• Dulceata sau marmelada, pentru umplutura

Directii

• Pasul 1

  Bateți făina, pudra de cacao, sarea și praful de copt într-un castron mediu. Bateți untul și zahărul granulat într-un castron mare cu un mixer electric la viteză medie-mare până devin ușor și pufos, timp de 3 până la 4 minute. Adăugați oul și vanilia; bateți în continuare pe mediu-mare, răzuind părțile bolului după cum este necesar, până când se încorporează, aproximativ 1 minut. Reduceți viteza la mică și adăugați amestecul de făină, batând până când aluatul se îmbină, aproximativ 1 minut. Împărțiți aluatul în 2 bile egale; modelați fiecare într-un disc. Înfășurați fiecare disc în folie de plastic și lăsați-l la frigider până se întărește, cel puțin 30 de minute și până la 24 de ore.

• Pasul 2

  Lucrând cu câte 1 disc, întindeți aluatul între 2 foi de hârtie pergament într-un dreptunghi de 9 pe 8 inchi (1/8 inch grosime). Transferați aluatul, încă prins între pergament, la frigider. Se da la rece până când este foarte ferm, aproximativ 1 oră.

• Pasul 3

  Preîncălziți cuptorul la 350°F cu rafturile în treimile superioare și inferioare. Tapetați 2 foi de copt mari, cu margini, cu hârtie de copt. Îndepărtați cu grijă foile de pergament de deasupra de aluat și scoateți fursecurile cu un tăietor rotund de 2 inchi înfăinat. Tăiați centrele jumătății de fursecuri cu un tăietor rotund de 1 inch cu făină. (Păstrați centrele pentru a le întinde cu resturi.) Transferați cu grijă prăjiturile pe foi de copt.

• Pasul 4

  Coaceți fursecurile până când marginile se întăresc, 7 până la 10 minute. Lăsați fursecurile să se răcească pe foi de copt timp de 5 minute, apoi transferați pe un grătar pentru a se răci complet. Repetați procesul de rulare, tăiere, răcire și coacere cu resturile de aluat. Cerneți zahărul de cofetă peste prăjiturile tăiate răcite, dacă doriți. Întindeți 1 linguriță de dulceață sau marmeladă peste fiecare prăjitură întreg și acoperiți cu o prăjitură decupată. Păstrați fursecurile la temperatura camerei într-un recipient ermetic timp de până la 5 zile.