Folosirea aragazului pentru a topi ciocolata este la fel de ușoară ca utilizarea cuptorului cu microunde și vă promitem că vă vom oferi rezultate mult mai fine. De ce? Deoarece căldura scăzută și blândă este cheia pentru ca bara dvs. să se transforme într-o consistență lucioasă și cremoasă. Căldura excesivă poate arde cu ușurință ciocolata sau o poate face granulată. De asemenea, vă recomandăm să folosiți batonul de ciocolată preferat peste chipsuri, deoarece chipsurile de ciocolată sunt menite să-și păstreze forma în fața căldurii.
Acest videoclip demonstrează cea mai simplă metodă în patru pași pentru topirea ciocolatei în mod corect. Vă recomandăm să-l urmăriți înainte de a vă lansa următorul proiect de coacere, deoarece ciocolata perfect topită poate lua un desert simplu (scoarțe! Pâine! Căpșuni! O lingură goală!) De la delicios la divin.
LEGATE DE : 51 de cele mai bune rețete de ciocolată
De ce ai nevoie
- baton de ciocolată, tăiere, cuțit zimțat, cratiță mare, castron rezistent la căldură (suficient de mare pentru a se încadra în vârful cratiței), spatula de cauciuc
Urmați acești pași
- Tocam ciocolata.
Tăiați grosolan bara de ciocolată în bucăți mici, de dimensiunea cuburilor de zahăr (un cuțit zimțat funcționează bine pentru asta). - Așezați ciocolata într-un vas rezistent la căldură.
Așezați bucăți de ciocolată în fundul vasului din metal sau sticlă, asigurându-vă că este rezistent la căldură. - Așezați vasul peste o cratiță cu apă la foc mic.
Aduceți aproximativ un centimetru de apă la foc mic în cratiță. Puneți vasul rezistent la căldură în gura vasului, asigurându-vă că apa nu atinge fundul vasului. - Se amestecă ciocolata.
Se amestecă ocazional ciocolata pe măsură ce se înmoaie. Când aveți doar câteva bucăți mici, care nu sunt topite, scoateți vasul de pe foc (căldura reziduală va topi restul).
