Vara trecută, Trader Joe’s și-a arătat cumpărătorii cu un sos fierbinte, cremos și acidulat pe care l-am folosit religios de atunci. Împachetează adâncimea de piper și tang fermentat. Este mai bun decât sticla mare de sos fierbinte Green Dragon, sau sosul fierbinte habanero sau sambalul aromat de lămâie, care a dispărut misterios de pe rafturile TJ cu câțiva ani în urmă.

Marele produs nou? Sos italian de ardei iute Bomba: 6,7 uncii de pastă de chili vibrantă, captivantă, picantă.

Gustul acestei paste este ceva. Căldura sa se dezvoltă lent. În primul rând, obțineți o goană de aromă profund vegetală pe care nu o au multe sosuri fierbinți sau paste de ardei. Această aromă aproape fructată, bogată în piper, este completată de ulei, conferindu-i o intensitate de rulare. Pasta are o senzație de gură moale, cremoasă. Câteva secunde, crește o căldură puternică. O simți sus în gât, sfârâind frumos, departe de a fi dureroasă sau copleșitoare.

Este o căldură care încetinește încet. O simți pulsând jos și răcorind un minut mai târziu.

Pentru a explora pe deplin bunătatea acestui condiment dat de Dumnezeu, va trebui să ne mutăm pentru scurt timp în sudul Italiei, în Calabria, regiunea aflată la vârful cizmei lungi italiene. Când majoritatea oamenilor cred mâncarea italiană, nu cred picantă. Dar chiles sunt un ingredient important în regiunile sud-adânci, cum ar fi Calabria, unde crește renumitul chile calabrean.

LEGATE DE : 5 sosuri comerciant Joe care vor transforma chiar și cele mai simple feluri de mâncare

Localnicii mănâncă aceste ardei iute, uscate, pudrate, unse și fermentate. Bomba este o pastă de chile calabreană. Se poate face din chiles calabrieni plus un amestec de alte legume, cum ar fi vinete, anghinare și măsline. Poate fi concentrat, astfel încât ardeii să cuprindă peste 80 la sută din amestec sau să fie mai blând. Trader Joe’s Bomba Sauce este o perfecțiune de piper-forward.

La fel ca Tabasco și multe alte sosuri fierbinți clasice, sosul Bomba TJ este fermentat, ceea ce accentuează ardeii în moduri noi. Pasta conține, de asemenea, o urmă de busuioc și două tipuri de ulei, floarea-soarelui și măsline. Acestea se dovedesc a fi vitale, oferind pastei rustice o cremă frumoasă.

În ce diferență bomba de uleiul de chile? Ei bine, cea mai mare parte a pastei este piper zdrobit. În bomba lui Trader Joe, cioburi de piele de chili și chiar câteva semințe apar în adâncurile ciupercilor uleioase, portocalii rugine. Această bombă nu este uleioasă cu niște chile. Mai degrabă, acesta este un mare chile al lumii care, adâncit de fermentație și utilizarea scăzută a două uleiuri, ocupă locul central.

LEGATE DE : 7 produse de evitat la Trader’s Joe’s No Matter What, conform TJ’s Superfans

Dacă vă plac mâncarea picantă sau sosurile calde, acest sos ar trebui să fie pe lista dvs. de cumpărături. Pentru ce îl poți folosi? Linguri peste un castron de paste. Tratând ouă. Adăugarea unui strat orezului prăjit. Datorită calității sale ușoare cremoase, poate funcționa cu mâncăruri pe bază de unt în moduri în care uleiul de chile nu ar putea. Poate îmbunătăți burgerii, fasolea, chiar și supele.

Una dintre cele mai tradiționale modalități de abordare a bomba este de a ajunge la unul dintre alimentele preferate de toată lumea: pâinea. Bruschetta, de exemplu, are mult sens. Când roșiile sunt în afara sezonului, o bruschetă care le folosește va avea de suferit. Dar acest sos bomba este zdrobit, ceea ce înseamnă că poate aștepta nedeschis în cămară pe tot parcursul anului, apelat când produsele proaspete de vară rămân un vis îndepărtat. Pătată pe pâine prăjită, frecată cu usturoi tăiat, mătăsea, rotunjimea și aromele luxuriante ale acestei străluciri extraordinare bomba.

LEGATE DE: Toate locațiile New Trader Joe’s se deschid în 2019 (până acum)