• 5valori stele: unu
• 4valori stele: 0
• 3valori stele: 0
• Douăvalori stele: 0
• unuvalori stele: 0

• Citiți recenzii
• Adăugați o recenzie

• 1 Evaluare

Această rețetă ușoară de coastă oferă o aromă exagerată.

Galerie

Test rezumat rețetă

Coastele de casă sunt adesea mai mult de lucru decât merită. Nu este așa cu această rețetă simplificată, care produce carne super fragedă, care este cojită cu sos dulce și acidulat. Cheia este mai întâi să coaceți lent coastele în pachete de folie și apoi să le puneți la frigider, astfel încât să se țină împreună pe grătar. Acestea pot fi preparate cu o zi înainte, perfecte pentru a asigura un grătar cu adevărat relaxant de weekend sau petrecere de vacanță. Înainte de servire, ungeți coastele cu un sos bogat și încălziți-le pe grătar. Sfat de cumpărături: Căutați melasă de rodie pe culoarul de specialități la magazinul dvs. alimentar, la piețele mediteraneene sau online. Merită căutat pentru notele sale florale, acidulate. Dar, dacă nu îl găsești, înlocuiește cu 2 linguri de miere și 2 linguri de oțet de mere.

Ingrediente

• 4 plăci de coastă de porc (în total de 8 până la 9 lb)
• 2 ½ linguri plus 2 linguri. sare cușer, împărțită
• 2 ½ lingurițe de piper negru proaspăt măcinat, împărțit
• 2 cani de piure de rosii
• ¼ cană melasă de rodie
• ¼ cană miere
• ¼ cană oțet de mere
• 2 linguri pasta de rosii
• 2 linguri muștar de Dijon
• 1 lingurita boia afumata
• ¼ lingurita cayenne
• Ulei de canola, pentru gratar

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 350°F cu rafturile în treimile superioare și inferioare. Așezați fiecare placă de coastă pe o foaie mare separată de folie de aluminiu rezistentă (dacă nu aveți folie rezistentă, dublați folia obișnuită). Condimentați coastele pe ambele părți cu 2½ linguri de sare și 2 lingurițe de piper. Îndoiți fiecare foaie de folie în jurul fiecărei plăci, sertând folia pe părțile laterale și deasupra pentru a sigila complet. Puneți câte 2 pachete de coaste pe 2 foi de copt. Coaceți până când coastele sunt fragede, aproximativ 2 ore.

  cum să curățați o șapcă cu minge

• Pasul 2

  Scoateți coastele din cuptor și desigilați cu mare atenție fiecare pachet (aburul din interior va fi foarte fierbinte). Lasati coastele sa se raceasca in folie la temperatura camerei, aproximativ 1 ora. Turnați toate sucurile în pachete, resigilați folie și lăsați-l la frigider pentru cel puțin 4 ore și până la 24 de ore.

  cum să curățați o pălărie fără a o strica

• Pasul 3

  Bateți piureul de roșii, melasa de rodie, mierea, oțetul, pasta de roșii, muștarul, boia de ardei iute, și restul de 2 lingurițe de sare și ½ linguriță de piper într-o oală medie. Aduceți la fiert la foc mediu-mare. Reduceți căldura la mediu scăzut; acoperiți parțial și fierbeți, amestecând din când în când, până se îngroașă ușor și se reduce la aproximativ 2½ căni, aproximativ 15 minute. Lăsați sosul să se răcească la temperatura camerei, aproximativ 1 oră. Utilizați imediat sau dați la frigider, acoperit, până la 24 de ore.

• Pasul 4

  Preîncălziți grătarul la mediu-mare (400°F până la 450°F). Lucrând în loturi, dacă este necesar, scoateți coastele din pachetele de folie și puneți-le pe grătarele unse cu ulei. Grătiți, răsturnând coastele și ungeți generos cu sos la fiecare 3 până la 4 minute, până când coastele sunt fierbinți, bine sose și rumenite și crocante pe pete, 12 până la 15 minute în total. Scoateți coastele de pe grătar; se lasa sa se odihneasca 5 minute. Tăiați și serviți.

Faceți înainte

Coaceți coastele și faceți sosul cu o zi înainte de servire.