• 1 Recenzie

Preparați cina cu această masă cu aromă îndrăzneață.

Galerie

Test rezumat rețetă

Cinele cu pui pot obosi puțin. Nu mai, datorită acestei combinații delicioase de pulpe de pui picante, cu oase, cu fasole verde cu usturoi și mămăligă de lux. Pentru o scurtătură rapidă pentru a aroma, vei acoperi pulpele de pui cu Berbere, care este un amestec de condimente profund aromat din Etiopia. Deși proporțiile exacte variază, amestecul include în general ardei iute, usturoi, boia de ardei și schinduf, împreună cu alte condimente comune pentru copt, cum ar fi ghimbirul, coriandru și scorțișoară. Câteva frunze de mentă deasupra ajută la răcirea căldurii de la condimente.

Ingrediente

• 8 pulpe de pui de 6 uncii cu os, pe piele
• 1 lingură plus 2 lingurițe de berbere (cum ar fi McCormick)
• 1 ¾ linguriță sare kosher, împărțită
• 2 linguri ulei de masline
• 1 ceapă roșie mare, feliată subțire
• 2 catei de usturoi, tocati marunt
• 1 kilogram de fasole verde, tăiată
• 4 căni de supă de pui cu conținut scăzut de sodiu, împărțite
• ¾ cană mămăligă instant
• felii de lime, pentru servire

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 425°F. Asezonați puiul cu berbere și 1 ½ linguriță de sare; freca pentru a acoperi.

• Pasul 2

  Încinge uleiul într-o tigaie mare, sigură pentru cuptor, la foc mediu-mare. Puneți 4 pulpe de pui, cu pielea în jos, în tigaie; gătiți, netulburat, până când pielea devine crocantă, aproximativ 5 minute. Întoarceți pulpele și gătiți timp de 5 minute. Transferați pe o farfurie. Repetați cu puiul rămas.

• Pasul 3

  Adăugați ceapa și usturoiul în tigaie; gătiți la foc mediu, amestecând des, până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Se amestecă fasolea, 1 cană de bulion și ¼ de linguriță de sare rămasă; aduce la fierbere. Puneți puiul în tigaie, cu pielea în sus. Transferați tigaia în cuptor și coaceți până când un termometru introdus în cea mai groasă porțiune de pui înregistrează 165°F, aproximativ 15 minute.

• Pasul 4

  Între timp, puneți la fiert cele 3 căni de bulion rămase într-o cratiță la foc mare. Se amestecă treptat mămăliga până se omogenizează. Reduceți căldura la mediu-scăzut; gatiti, amestecand continuu, pana cand mamaliga se ingroasa, aproximativ 5 minute. Serviți cu pulpe de pui, amestec de fasole și felii de lime.

Notă

Berbere, un amestec popular de condimente din Etiopia, include scorțișoară, ardei iute și ghimbir.

Informații nutriționale