Am făcut zeci de feluri de mâncare de vinete de-a lungul anilor, dar trebuie să recunosc, aceasta este cea mai bună rețetă de vinete pe care am avut-o vreodată. Iubirea mea pentru scufundarea vinetelor afumate a început acum mulți ani, dar s-a transformat într-o obsesie în timpul lunii mele de miere din Grecia vara trecută. De fapt, cred că am avut-o în fiecare zi în timpul călătoriei noastre. Mă așteptam să mă îmbolnăvesc de vinete afumate până când eu și soțul meu ajungem acasă, dar pur și simplu nu-mi puteam lovi pofta. De vreme ce eram obișnuit să mănânc afacerea reală în Marea Mediterană, știam că nu ar fi suficientă o baie cumpărată de la magazin. Așadar, mi-am propus să-mi fac propria mea, iar rezultatul a fost absolut delicios.

Partea mea preferată despre această rețetă de vinete - care este propria mea rotire pe câteva pe care le-am citit - este că este incredibil de ușor de făcut. Tot ce aveți nevoie este un vas de copt și un robot de bucătărie. Scufundarea este, de asemenea, gustarea sănătoasă perfectă pe care o puteți lua în frigider pentru săptămână. Și dacă sunteți ceva asemănător soțului meu, veți găsi o modalitate de ao adăuga la fiecare masă.

LEGATE DE: 5 idei geniale pentru vinete la grătar

Iată de ce veți avea nevoie

• 2 vinete medii
• 4 mănuși de usturoi
• ¼ cană tahini
• ¼ cană de suc proaspăt de lămâie
• 2-3 linguri de ulei de măsline (calitatea bună merge mult aici)
• Vârf de cuțit de sare
• 1-2 linguri de pătrunjel proaspăt
• Boia (opțional)

Iată ce să faci

• Preîncălziți cuptorul la 425 ° F
• În timp ce cuptorul se preîncălzește, frecați un pic de ulei de măsline peste toate vinetele și apoi puneți-le în vasul de copt
• Coaceți vinetele timp de 30-45 de minute. Folosind un set de clești, răsturnați vinetele la jumătatea drumului
• Odată ce vinetele sunt moi și dezumflate, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de 30 de minute
• Feliile de vinete se deschid și aruncă interiorul într-un robot de bucătărie
• Adăugați usturoi, tahini, suc de lămâie, ulei de măsline, sare și pătrunjel proaspăt și procesați până la omogenizare
• Transferați-l într-un castron, adăugați o picătură de ulei de măsline și presărați boia pentru servire

Bucurați-vă de această baie de vinete prăjite cu pita caldă sau legume tocate. Este, de asemenea, perfect pentru a adăuga la un sandviș falafel sau o farfurie de shawarma de pui. Și dacă căutați mai multe rețete de inspirație pentru vinete, vă oferim aceste 15 rețete ușoare de vinete.

dă ceva înapoi felicitări de Crăciun de caritate