În copilărie, brunchul cu vafe de duminică a fost un pilon principal în casa mea. În fiecare săptămână, fratele meu și cu mine ne apropiam de tejghea și ne uitam la mama noastră cum conecta aparatul de vafe, amesteca aluatul și îl turnam peste grătarele fierbinți. Salivam când se gătea primul, iar când lumina și-a schimbat culoarea pentru a arăta că este gata, anticiparea era la limită.

Mama scotea vafa finită de pe grătarele fierbinți și... stai ce ? Prima vafă ar avea întotdeauna un aspect atât de ciudat, cel puțin prin ochii unui naiv de clasa a doua. Culoarea, textura neuniformă, forma ciudată — pur și simplu erau greșite. După atâta emoție, nici fratele meu și nici eu nu ne-am dori acea nepotrivită a unei vafe (imatură, da, dar eram șapte). Așteptăm să iasă al doilea, sperând că va fi mai prăjit, mai pătrat și mai uniform rumenit.

cum să îndepărtați petele de pe pantofii de pânză

Mama mea, pe bună dreptate, spunea mereu că a fost nevoie de câteva încercări pentru a obține un om arătos. A trebuit să-și dea seama cât de mult aluat era cel mai bun și ce tehnică să folosească atunci când îl turnam peste grătarele fierbinți, în funcție de ce ingrediente suplimentare – afine, ciocolată, unt de arahide, nucă de cocos – le-am adăugat la amestecul nostru de casă în acea săptămână.

Cum să faci vafe cu aspect perfect

Acele zile s-au încheiat (în atâtea feluri). Cel mai remarcabil, am găsit o modalitate de a obține vafa gata pentru Instagram și nu ar putea fi mai ușor. După ce vă turnați aluatul pe grătarul fierului de vafe, folosiți o spatulă de silicon - mai bine, o lingură - pentru a-l împrăștia uniform pe suprafață și îndepărtați orice plus. Atâta timp cât te răspândești rapid, acest truc funcționează ca un farmec. Acest lucru vă permite să fiți sigur că aluatul își face loc în fiecare grătar, astfel încât să nu rămâneți cu marginile neumplute cu aspect trist și să nu faceți o mizerie de aluat suplimentar care se vărsă din părțile super fierbinți (alias meu cosmar de curatenie). Vafa ta se va coace uniform, așa că va aluneca arătând ca un milion de dolari. Funcționează atât pentru vafele obișnuite, cât și pentru cele belgiene, și același lucru este valabil și dacă utilizați o rețetă de vafe sau le faceți dintr-un amestec în cutie.

Ne place să folosim această lingură GIR (13 USD, walmart.com ) pentru truc. Este o lingură încrucișată cu o spatulă dintr-o singură bucată de silicon, așa că îi lipsesc colțurile și crăpăturile unde bacteriile se pot ascunde cu ușurință.

Acum că ați țintit vafa de casă cu aspect perfect pe cea cu gust perfect. Avem rețete ușoare pentru vafe extra crocante, vafe cu mălai sărate, vafe cu dovleac și multe altele.