Puține lucruri sunt mai plăcute decât să urmărești – și să te uiți până când le încerci – tendințele alimentare. Ne-am deranjat și ne-am declamat despre cerealele mini clătite (și prăjituri cu ciocolată), cafeaua Dalgona bătută și superalimentele care își justifică de fapt titlul. Am acoperit boluri de acaí și ulei de CBD, am gustat toate tipurile de carne (și lapte) falsă de pe piață și încă încercăm să blocăm din memorie tendința alimentară unicorn și acele ouă înfiorătoare de nor.

Dar există o obsesie a ingredientelor care le-a supraviețuit pe toate: avocado. Obsesia Americii față de ei pare a fi veșnică și, sincer, suntem în regulă cu asta. Sunt incredibil de hrănitoare, versatile și au un fel de gust de unt. Ce nu este de iubit?

Poate că singurul lucru despre avocado care nu este etern este durata lor de valabilitate. Ceea ce este o adevărată dezamăgire, având în vedere cât de trecători există la maturitate maximă (știu că nu sunt singurul care simte că adesea trec de la greu la putrezit, cu zero între ele, mai ales când sunt în afara sezonului). În plus, aceste mici fructe sunt scumpe. A trebui să irosești un avocado copt – sau chiar supracoapt – este cel mai rău. Gătitul cu ea este întotdeauna o opțiune, dar acest lucru nu face nimic în ceea ce privește răspunsul la modul de păstrare sau conservare a avocado pe termen lung.

LEGATE DE: Acesta este cel mai bun mod de a accelera – și de a încetini – maturarea avocado

Intră: congelatorul. Este posibil să congelați avocado, atâta timp cât urmați metoda adecvată. Nu mi-aș recomanda să vă așteptați să fie gata pentru a pune pâine prăjită cu avocado sau o salată după ce au fost decongelate, dar avocado congelat face minuni în smoothie-uri. Serios, sceptici - dacă știți, știți. Avocado conferă o consistență incredibil de cremoasă și mătăsoasă în smoothie-uri; unul pe care probabil ați crezut că îl puteți obține doar cu un blender de 500 USD sau vizitați magazinul de smoothie-uri pierdut de mult. De asemenea, vă vor oferi micul dejun un plus de grăsimi sănătoase, care vă vor ajuta să vă opriți până la ora prânzului. Urmați pașii simpli de mai jos pentru a îngheța corect avocado în plus, apoi puneți-le pentru a le folosi în aceste rețete delicioase de smoothie.

Cum să înghețe avocado

Tăiați avocado în jumătate, apoi îndepărtați și aruncați sâmbura și coaja. Ungeți fiecare jumătate cu suc de lămâie sau de lamaie peste tot. Înfășurați jumătățile separat într-o folie de plastic cât mai strâns posibil, asigurându-vă că eliminați orice exces de aer (folia trebuie să se agațe de orificiul în care era groapa). Puneți ambele jumătăți de avocado împachetate într-o pungă sigură pentru congelator și, încă o dată, îndepărtați tot aerul din interiorul pungii. Alternativ, puteți aplica aceeași procedură și piureului de avocado - probabil că veți observa mai puține diferențe de textura dacă sunt piure față de jumătate.

LEGATE DE : Cum să tăiați un avocado ca un profesionist

Avocado se va păstra în congelator până la patru sau cinci luni.