Acest articol a apărut inițial la SouthernLiving.com .

Doriți să înlocuiți untul cu ulei de măsline în rețeta dvs. preferată? Sunt șanse să funcționeze foarte bine. Spre deosebire de unt, ulei de masline este sarac in grasimi saturate si bogat in antioxidanti. Și spre deosebire de alte uleiuri, cum ar fi legumele sau canola, uleiul de măsline are o aromă unică, care poate spori o rețetă. Vă recomandăm să alegeți ulei extra-virgin în comparație cu uleiurile de măsline obișnuite sau ușoare, deoarece este uleiul de măsline de cea mai bună calitate, cu mai mulți antioxidanți și aromă naturală de măsline.

cum pliezi cearșafurile cu placă

Iată câteva linii directoare pentru înlocuirea uleiului de măsline cu untul:

Articole corelate

1 Măsurați cu precizie

Înlocuiți trei sferturi din unt într-o rețetă cu ulei de măsline. De exemplu, dacă o rețetă necesită 1 băț de unt (8 linguri), folosiți 6 linguri de ulei.

Două Pentru gatit carne si legume

Pentru mâncărurile sărate în care carnea sau legumele sunt gătite pe plită sau în cuptor (cum ar fi sătirea, prăjirea în tigaie sau prăjirea), puteți schimba aproape întotdeauna untul cu ulei de măsline. Rețineți că uleiul de măsline extravirgin are o aromă puternică, care este foarte diferită de unt. În funcție de locul în care au fost cultivate măslinele, aroma unui ulei de măsline poate varia de la ascuțit și piperat la neted și untos. Gustați uleiul înainte de a găti cu el, astfel încât să știți cum vă va afecta rețeta.

3 Pentru a face paste

Puteți înlocui cu ușurință ulei de măsline cu unt în majoritatea rețete de paste , în special cele care au o mulțime de legume proaspete. Alegeți rețete care sunt îmbrăcat ușor și evitați pastele cu sosuri bogate în cremă (care necesită unt). Rețete pentru friptură de pui sau porc sunt, de asemenea, o modalitate bună de a încorpora ulei de măsline.

cum să porți o eșarfă pătură cu o curea

4 Pentru coacere

La coacere, uleiul de măsline nu face întotdeauna un bun înlocuitor pentru unt, mai ales atunci când rețeta necesită cremarea untului cu zahăr. Acest proces conferă produselor coapte o textură ușoară și aerisită, care nu poate fi realizată cu uleiul de măsline. În schimb, respectați rețetele care necesită unt topit (sau un alt tip de grăsime lichidă) pentru cele mai bune rezultate. Uleiul de măsline va funcționa bine în brownies de toate tipurile, de la bucată de ciocolată la vârtej de dovleac , briose , și pâini rapide .