Cu toate opțiunile din culoarul de lactate, este posibil să vă fi întrebat: care este diferența dintre smantana si frisca grea? Ce zici de smântână grea și frișcă? Numele lor similare și plasarea lor una lângă cealaltă pe rafturile cu amănuntul pot confunda chiar și bucătarii avansați și, în cele din urmă, pot afecta consistența, textura și aroma anumitor feluri de mâncare. Mai jos, explicăm diferențele dintre smântână grea vs smântână grea față de smântână, plus modul de decodare a etichetelor și cele mai bune utilizări pentru fiecare tip de smântână.

care este sfatul potrivit pentru masaj

Articole corelate

Crema grea este la fel ca smântâna grea?

Crema grea și frisca grea sunt de fapt același produs doar cu două nume diferite. In conformitate cu Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente , smântâna și smântâna grea trebuie să conțină cel puțin 36% grăsime din lapte. Informațiile lor nutriționale sunt, de asemenea, aceleași - ambele conțin aproximativ 50 de calorii, 5 grame de grăsime și 3,5 grame de grăsimi saturate pe lingură. Data viitoare când le vedeți ambalate una lângă cealaltă în magazinul alimentar, nu va trebui să vă gândiți de două ori pe care să le ridicați. Etichetă diferită, aceeași lactată delicioasă.

Cremă grea vs. Cremă pentru bătut

Frisca grea fata de frisca - crezi ca sunt la fel? Mai gandeste-te. Aceste soiuri aparent similare de cremă conțin cantități diferite de grăsime din lapte, care pot crea produse foarte diferite. Frisca contine intre 30% -35% grasime din lapte, ceea ce inseamna ca este un produs mai usor decat smantana grea si frisca grea. Frisca pentru batut contine doar 45 de calorii, 4,5 grame de grasime si 3 grame de grasimi saturate per lingura. Majoritatea pachetelor conțin conținutul de grăsimi din lapte, așa că, dacă nu sunteți sigur care cremă este potrivită pentru rețeta dvs., citiți doar eticheta. Diferența de 5% grăsime din lapte poate să nu pară mare lucru, dar poate schimba drastic bogăția și grosimea supelor, sosurilor și dulciurilor. Conținutul mai scăzut de grăsime din frisca înseamnă că nu va atinge niciodată vârfuri perfect rigide atunci când este biciuit, așa că pentru o topping cu friscă cu adevărat impresionant pe plăcinte sau prăjituri, folosiți smântână grea.

ÎN LEGĂTURĂ: Cum să faci smântână

Cum se gătește cu smântână și smântână

Versatilitatea cremei grele îl face cel mai potrivit pentru rețete super cremoase, bogate, cum ar fi biscuiți de roșii și creveți, gratin de spanac și gruyère și sos clasic de butar. Frisca este ideală pentru, ați ghicit, frisca. Are o textură mai ușoară și aerisită datorită cantității mai mici de grăsime din lapte; totuși, acest lucru înseamnă că nu își va menține forma la fel de bine atunci când este biciuit. Rezultatul final va fi similar cu consistența Cool Whip, mai degrabă decât o cremă groasă și complicată. Frisca făcută folosind frișcă, nu cremă grea, este perfectă ca o păpușă pe înghețată sau o garnitură pentru bezea de jeleu, fructe de pădure și cremă de nucă de cocos, și această tigaie de foaie extraordinar de frumoasă pavlova.

Linia de fund: Vă recomandăm să achiziționați smântână grea pentru toate scopurile dvs. de gătit și coacere. Este un produs mult mai versatil decât frișca și de multe ori mai ușor de găsit. În ceea ce privește nutriția, cu greu există o diferență semnificativă între smântâna grea și frisca.