Am fost cu toții acolo: sunteți în ultima treaptă a extravaganței dvs. de gătit în vacanță și chiar când începeți să biciuiți marele final - plăcintă cu dovleac, desigur - vă dați seama că sunteți complet lipsit de ghimbir. Și condiment. (Și probabil smântână grea și făină de asemenea, pentru că este anul 2020 și așa arată viața în zilele noastre.)

Menținerea unei aprovizionări complete, proaspete și constante de ierburi și condimente uscate este ca și cum ai merge la dentist - este atât de ușor să o amâni chiar până în momentul în care ți-ai spus că ai gura plină de cavități. În timp ce nu susținem că o plăcintă cu dovleac fără condimente poate concura cu nivelul durerii implicate în potențialul canal radicular, nu există lipsă de stres atunci când vine vorba de lipsa ingredientelor.

Din fericire, suntem aici pentru a oferi mai multe soluții inteligente. Pentru ghid final pentru substituțiile de copt, găsiți diagrama noastră completă aici . De asemenea, avem și swapuri pentru lapte evaporat , smantana , ouă , drojdie , zahar brun , zer , și chiar Piure de dovleac DIY , condiment plăcintă cu dovleac , și smântână.

Ierburile și condimentele sunt cu totul alt joc de minge. Înainte de a vă găsi cu o tigaie pe jumătate gătită cu patate brave și fără boia de ardei în casă, există câțiva pași simpli pe care îi puteți face pentru a preveni acest lucru. Mai întâi, descărcați listele noastre ușoare de verificare pentru a afla ce condimente de bază și condimente gourmet trebuie să păstrați întotdeauna în cămară. Apoi, utilizați aceste sfaturi de la genii de la The Home Edit pentru a vă menține condimentele bine organizate - în acest fel, puteți vedea ceea ce dețineți deja și ce trebuie să repopulați - și luați în considerare posibilitatea de a investi într-o tavă de organizare a condimentelor la prețuri accesibile. În cele din urmă, verificați datele de expirare ale condimentelor. Condimentele își pierd aroma și potența în timp și această perioadă este semnificativ mai scurtă decât ne-am dori. Majoritatea condimentelor sunt considerate stabile la raft timp de aproximativ trei ani, dar nucșoara dvs. nu va avea gust de nucșoară adecvată într-o fracțiune din acel timp.

Dacă totuși vă lipsește ceva, iată câteva înlocuiri inteligente pentru condimente și ierburi pe care le puteți încerca într-un vârf.

Conversie proaspătă în uscată pentru plante

Să începem cu începutul. Dacă o rețetă necesită ierburi proaspete, dar a dvs. este fie ofilită, fie inexistentă, puteți schimba versiunea uscată. Dar, deoarece ierburile uscate tind să aibă o aromă mai concentrată și mai puternică decât ierburile proaspete, veți avea nevoie de mai puțin. Vă recomandăm să înlocuiți o treime din suma solicitată. Acest lucru înseamnă că raportul corect este de 1 lingură de plante proaspete la 1 linguriță de plante uscate, deoarece există 3 lingurițe la 1 lingură.

Înlocuitor de ienibahar

Dacă se întâmplă să aveți la îndemână fructe de pădure întregi, puteți folosi șase fructe de pădure întregi în loc de 1/4 până la 1/2 linguriță de ienibahar macinat și, dacă puteți, eliminați-le înainte de a le servi. Fără condiment întreg? Se amestecă părți egale scorțișoară măcinată, nucșoară și cuișoare.

Aniseed (Anise Seed) Înlocuitor

Înlocuiți semințele de fenicul în cantități egale sau folosiți un strop de extract de anason.

poti curata un filtru hepa?

Înlocuitor de busuioc

Utilizați mentă proaspătă (puțin mai puțin) sau coriandru proaspăt în locul busuiocului proaspăt.

Friptură de pâine Înlocuitor

Utilizați biscuiți zdrobiți sau firimituri de cereale, fulgi de porumb sau crutoane în același raport.

Înlocuitor cardamom

Înlocuiți ghimbirul uscat, urmând același raport.

Înlocuitor Chervil

Folosiți tarhon sau pătrunjel.

Chili Powder Substitute

Pentru 1 linguriță, utilizați 1⁄2 linguriță de oregano uscat, 1⁄4 linguriță de chimen uscat și o picătură de sos fierbinte îmbuteliat.

Arpagic înlocuitor

Înlocuiți ceapa verde, ceapa sau prazul.

Cilantro înlocuitor

Utilizați pătrunjel proaspăt cu frunze plate în locul coriandruului proaspăt.

Înlocuitor de scorțișoară

Utilizați nucșoară sau ienibahar, dar numai 1/4 din cantitatea solicitată.

Înlocuitor de cuișoare

Condimentul, scorțișoara și nucșoara sunt toate substituții adecvate.

Înlocuitor de chimen

Puneți în pulbere de chili.

Totul înlocuitor de condimente Bagel

Pentru a-ți crea propriul condiment Bagel de la zero, amestecă pur și simplu părți egale semințe de susan, semințe de mac, usturoi uscat, ceapă uscată și sare kosher.

Înlocuitor de semințe de fenicul

Utilizați o cantitate puțin mai mică de semințe de anason, împreună cu adăugați un vârf de țelină tocată mărunt, semințe de chimen, semințe de chimion sau mărar.

cum iti impletesti parul francez

Înlocuitor de pulbere de usturoi

Un singur cățel de usturoi este echivalent cu aproximativ 1/8 linguriță de usturoi pudră (FYI, un cățel de usturoi face aproximativ 1 linguriță de usturoi tocat sau 1/2 linguriță de usturoi tocat.) De asemenea, puteți înlocui de două ori mai multă sare de usturoi pentru praf de usturoi, dar asigurați-vă că tăiați sare în rețeta în consecință.

Înlocuitor de ghimbir

Într-o ciupire, ghimbirul uscat poate fi înlocuit cu ienibahar, scorțișoară, buzdugan sau nucșoară.

Înlocuitor de condimente italiene

Amestecați împreună o combinație de părți egale busuioc, oregano și rozmarin, apoi adăugați un vârf de piper roșu măcinat.

Înlocuitor de sare Kosher

Utilizați sare de masă fină, înlocuind 1⁄2 până la 3⁄4 din cantitatea solicitată.

Mace înlocuitor

Utilizați în schimb condiment, scorțișoară, ghimbir sau nucșoară.

Înlocuitor de maghiran

Busuiocul, cimbru sau sărat vor funcționa.

Mint substitut

Aici, încercați un pic de busuioc, maghiran sau rozmarin.

Înlocuitor de nucșoară

Înlocuiți scorțișoară, ghimbir sau buzdugan. Dacă este o rețetă dulce, puteți încerca și ienibahar.

Înlocuitor de oregano

Cimbru sau busuioc ar trebui să facă truc.

Înlocuitor de boia

Cel mai bun pariu este pulberea de ardei iute ancho, dar și pulberea de cayenne va funcționa (rețineți că cayenne este mult mai picantă decât boia, așa că începeți cu o cantitate mică și gust pe măsură ce mergeți).

Înlocuitor de pătrunjel

Chervil sau coriandru pot servi ca înlocuiri adecvate.

Înlocuitor pentru condimentarea păsărilor

Pentru 1 linguriță de condimente de pasăre, înlocuiți 3/4 linguriță salvie plus 1/4 linguriță amestec fie de maghiran, cimbru, piper negru, rozmarin sau sărat.

Condimente de plăcintă cu dovleac

Pentru a face 6 linguri de condimente de plăcintă cu dovleac, amestecați 3 linguri de scorțișoară măcinată, 4 lingurițe de ghimbir măcinat, 3 lingurițe de nucșoară măcinată, 1 linguriță de cuișoare măcinate și 1 linguriță de ienibahar măcinat.

Înlocuitor de ardei roșu

Adăugați un fel de sos de ardei iute sau piper negru în vasul dvs.

Înlocuitor de rozmarin

Cimbru, tarhon sau sărat poate lucra în locul rozmarinului proaspăt sau uscat.

Înlocuitor de șofran

Îl înțelegem, este scump. Folosiți un curcuma pentru o notă de culoare.

Înlocuitor înțelept

Puteți schimba condimente de pasăre, rozmarin, sărat sau maghiran.

Înlocuitor savuros

Încercați fie cimbru, salvie sau maghiran.

Înlocuitor de tarhon

Chervil funcționează, la fel ca o semință de fenicul sau un anason.

este rău să porți sutien pentru a dormi

Cimbru înlocuitor

Busuiocul, oregano-ul, maghiranul sau cimbru sunt gusturile tale când ieși din cimbru.