Dacă începeți cu aluatul de pizza cumpărat din magazin, sunteți la jumătatea drumului spre cină. Multe magazine alimentare (inclusiv Whole Foods) vând atât aluat proaspăt, cât și aluat congelat, dar dacă nu îl găsiți, solicitați-vă pizza locală să vă vândă. Începeți urmând sfaturile de mai jos, care vă vor pregăti pentru succes. Apoi, acoperiți aluatul cu sos roșu sau alb - și cu o mulțime de brânză - pentru o petrecere de pizza săptămânală. Sau, schimbați-l și creați stromboli sau calzoni de desert.

Articole corelate

1 Aluat proaspăt

Primul pas în orice activitate de fabricare a pizza: Aduceți aluatul (proaspăt sau congelat) la temperatura camerei. Acest lucru îl face mai ușor de lucrat și îl împiedică să se micșoreze în timpul procesului de întindere.

Două

Porționează aluatul înainte de al modela. Alegeți patru până la șase uncii pentru a face o pizza individuală, 10 până la 12 uncii pentru o plăcintă de două persoane și o lire pentru o versiune de dimensiuni familiale. Orice aluat rămas poate fi înghețat într-o pungă etanșă care poate fi închisă timp de până la trei luni.

3

Întindeți aluatul cu mâinile, nu un sucitor, care poate zdrobi buzunarele de aer și împiedica aluatul să crească și să clocotească în timpul coacerii. Îndepărtați-vă mâinile și aluatul cu făină în timp ce mergeți pentru a preveni lipirea.