Unele fructe pot fi testate pentru maturitate cu ușurință și în doar câteva secunde. O rosie ? Culoarea și senzația sunt cadouri moarte. O banana? Uşor. Alte fructe, nu atât. La fel ca pepenele verde, ananasul este un fruct care are mai multe indicii secrete despre coacere decât cele evidente.

Din păcate, textura unui ananas nu este o modalitate bună de a spune dacă este copt, potrivit Emanuela Vinciguerra, un fermier de ananas și educator la Fermele Kumu , care crește fructe tropicale pe insulele Hawaii Molokai și Maui. „Pentru ananas, nu este chiar senzația”, spune ea. „Chiar și când este cu adevărat copt, este cam greu”.

Deci, de unde știi când un ananas este copt și gata de mâncat? Treci peste testul de stoarcere și verifică aceste alte atribute ale ananasului, care sunt mult mai utile pentru a te anunța că ai cules un fruct bun.

LEGATE DE : Cum să sculptezi un ananas

Cum să-ți dai seama dacă un ananas este copt

Articole înrudite

unu Trageți frunzele de ananas

Testarea frunzelor unui ananas este unul dintre principalele indicii de coacere ale lui Vincinguerra. Un singur ananas are, de obicei, între 30 și 40 de frunze verzi închise, care prezintă unele asemănări cu agave și suculente. Pe un ananas necopt, aceste frunze dure vor fi bine încorporate în ananas și vor fi greu de îndepărtat fără a trage din greu. Dar pe măsură ce ananasul se coace, frunzele lui se schimbă.

„Dacă poți să-i scoți cu ușurință una dintre frunze... boop — acesta este un semn că este și copt,” spune Vincinguerra. Ea adaugă că tragerea unei frunze până când se desprinde „nu ar trebui să fie o luptă”. Ar trebui să se desprindă ușor.

Două Miros Fundul

Ananasele necoapte nu au aroma, spune Vincinguerra. Pe de altă parte, ananasul complet copt are un anumit miros ușor de detectat.

„Mirosim partea de jos a fructelor”, spune Vincinguerra. Când miroase după coacere, ea caută un miros dulce, bogat, nu spre deosebire de spiritul strălucitor, tropical și zaharat al aromei fructelor coapte. Când există un „miros dulce”, spune ea, există un „gust dulce”.

De asemenea, crede că un miros dulce vă spune că ananasul nu va fi la fel de acid. Mai degrabă, multe dintre notele acide se vor fi atenuat odată cu coacerea, permițând nuanțelor fructate să strălucească.

LEGATE DE : 16 rețete de ananas proaspăt

3 Verificați pentru galben

Acest indiciu de coacere este mult mai cunoscut, dar este totuși un indicator grăitor care merită subliniat. La supermarketuri, ananasul par adesea verde. Ananasul verde nu este copt. Un ananas este copt și gata odată ce a devenit gălbui - și nu o smith, ci o bună parte din fruct.

Vicinguerra explică: „Când cel puțin o parte are culoarea galbenă... acesta este cel mai bun sfat”. Nu tăiați ananasul până când nu și-a pierdut cea mai mare parte, dacă nu tot, verdele.

LEGATE DE : Cum să alegi un pepene verde perfect

Cum se păstrează ananasul

După ce ai cules ananasul perfect, ar trebui să-l pui la frigider? 'Nu!' răspunde Vicinquerra.

cum să speli un cuvertură mare

Totuși, ea înțelege că nu toată lumea va fi gata să mănânce un ananas în momentul în care acesta ajunge la maturitatea completă. Ea sfătuiește să păstrați ananasul verde din frigider, punct, fără excepții. Dar ea își înmoaie atitudinea pentru ananas galbeni complet copți.

LEGATE DE : Acesta este secretul pentru depozitarea oricărui tip de fructe și legume, astfel încât acestea să reziste mai mult

Singura dată când recomandă să găsească ananasul la frigider este atunci când este complet copt și gata de tăiat. „Când fructele sunt coapte și s-au îngălbenit complet, abia atunci când poți pune un ananas la frigider”.

Chiar și așa, ea vă recomandă să mâncați ananas la frigider într-o fereastră strânsă, maxim trei până la cinci zile. Ea spune să le ții în tocătoare până când ești gata.