Destul de amuzant, cel mai obișnuit mod în care veți găsi această legumă rădăcinoasă lemnoasă, care face ochii, este într-un borcan. În timp ce hreanul proaspăt ras este extrem de picant și înțepător, versiunea preparată conține oțet, care contracarează căldura. Căutați-l în secțiunea frigorifică a supermarketului (ingredientele sunt adesea doar hrean, oțet și sare sau zahăr). Va adăuga o aromă extra vibrantă - o muștar picant - la feluri de mâncare și este deosebit de grozav pentru prepararea zhuzh-ului de condimente, cum ar fi scufundări sau sosuri.

În plus, hreanul conține unele beneficii foarte legitime pentru sănătate. De exemplu, rădăcina conține mai mulți compuși care pot oferi efecte antibacteriene și anticanceroase. Studiile au arătat că hreanul are un conținut ridicat de glucozinolați, care au puternice proprietati antioxidante . În plus, acești glucozinolați se descompun în izotiocianați, ceea ce poate ajuta protejează împotriva cancerului , infecții , și boli ale creierului .

Sunteți gata să începeți aventura dvs. de gătit erbacee? Consultați câteva dintre rețetele delicioase de hrean din față.

Articole corelate

Somon prăjit cu hrean cremos

Aici, hreanul amestecat cu cremă fraîche și castraveți englezi răzuți servește ca topping de somon cremos și mai aromat. Dacă nu aveți tarhon la îndemână, înlocuiți mărar proaspăt cu garnitură.

Cremă cu lamaie de hrean

Sigur, această baie are un gust grozav cu crudité. Dar ne place, de asemenea, să fie prăjită pe pâine, acoperită cu carne de vită feliată subțire și o mână de rucola proaspătă. Nu vă zgâriți la niciunul dintre ingrediente - zeama și sucul de lămâie adaugă tang, în timp ce arpagicul conferă o aromă subtilă de ceapă. Finalizați cu piper negru proaspăt măcinat.

Filet de vită cu crustă de hrean

Această frecare aromată se reunește în câteva minute și oferă o crustă crocantă, picantă, pentru bucata de carne suculentă. Aroma de hrean este pronunțată, dar nu este copleșitoare. Serviți ca fel de mâncare principală pentru cină sau împachetați-l pentru prânz ca un sammie pe o ruletă crustă, masticabilă.

Sfeclă de hrean rapid

Această metodă de decapare fără căldură și fără mâini este pur și simplu genială. Aruncați sfecla feliată subțire cu zahăr, hrean și sare, apoi lăsați-o să infuzeze sfecla cu aromă. După aproximativ o jumătate de oră, clătiți și scurgeți sfecla, apoi savurați-le pe o salată, pe un platou de salcâm sau cu somon vindecat.

Hrean și Cremă de ierburi cu arpagic

Această scufundare este atât de delicioasă, încât vei fi tentat să o scoți la gură doar pentru tine. De ce? Deoarece crème fraîche netezește condimentul de hrean pregătit, astfel veți obține o mușcătură fără o lovitură. Apoi, mierea rotunjește aromele, făcând un sos universal care se împerechează perfect cu roșii coapte sau somon afumat cu o stoarcere de lămâie.