Dacă există un singur articol pe care nu îl puteți avea niciodată prea multe în bucătăria dvs., acesta va fi tăiat. Plăcile de tăiat sunt o necesitate nu doar pentru a vă menține blatul în formă bună, ci și pentru a pregăti în mod corespunzător carne, păsări de curte, legume și alte alimente. O scândură bună este, de asemenea, absolut esențială pentru siguranța alimentelor.
nu este permis să poarte sutien
Dar ce tip de tăiere este cel mai bun? Siguranța tăieturilor de lemn față de tăieturile din plastic a fost dezbătută de ani de zile, dar contrar credinței populare, a studiu a arătat că plăcile de tăiat lemn sunt de fapt mai sigure decât plasticul. Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să aruncați toate tăbliile de plastic, totuși - și dacă nu știți cum să vă curățați corect plăcuța de tăiat, nu contează ce fel utilizați.
Plăci de tăiat lemn versus plăci de tăiat din plastic
Există câteva avantaje pentru plăcile de tăiat din plastic, principalul fiind prețul. Plăcile de tăiat din plastic pot fi cumpărate la doar câțiva dolari, ca acest pachet de trei dimensiuni asortate de la Farberware (10 USD; amazon.com ). Plăci de tăiat lemn de calitate, precum această placă de tăiat lemn de salcâm natural (70 USD; amazon.com ), poate costa până la 70 USD sau mai mult.
Plăcile de tăiat din plastic sunt, de asemenea, neporoase, astfel încât bacteriile vor sta pe partea superioară a plăcii, spre deosebire de a fi absorbite în suprafață. Cu toate acestea, bacteriile își găsesc adesea o casă de reproducție în micile caneluri și cicatrici cauzate de cuțite. Din fericire, plăcile de tăiat din plastic sunt suficient de ușor de curățat. Doar puneți-le în mașina de spălat vase sau curățați-le manual cu apă fierbinte. Este, de asemenea, o idee bună să le frecați cu o perie de vase (8 USD; amazon.com ).
Dacă sunteți cu adevărat îngrijorat de bacterii, dar nu doriți să scăpați de tăieturile dvs. de plastic, folosiți-le pentru a tăia numai legumele și folosiți tăieturi de lemn pentru alimente crude. Rețineți că, dacă tăieturile dvs. din plastic încep să pară uzate, probabil că aveți nevoie de altele noi.
Plăcile de tăiat din lemn sunt mai sigure de utilizat decât plasticul, în ciuda faptului că lemnul este poros. Suprafața lemnului absoarbe bacteriile, dar se va scufunda până la straturile inferioare ale lemnului și va muri, în loc să rămână la suprafață și să se înmulțească. Dar întreținerea și curățarea corespunzătoare a tăieturilor de lemn necesită anumite cunoștințe și muncă.
Legate de: 8 lucruri pe care nu trebuie să le curățați niciodată într-o mașină de spălat vase
Cum se curăță o placă de tăiat lemnul
În timp ce mașina de spălat vase este ideală pentru curățarea și igienizarea majorității lucrurilor din bucătăria dvs., nu ar trebui să puneți niciodată o tăietură de lemn în mașina de spălat vase. Acest lucru se datorează faptului că apa poate provoca crăparea și deformarea plăcii. Aceste mici fisuri ajung să devină teren de reproducere pentru bacterii și pot provoca boli de origine alimentară.
Curățarea tăieturilor de lemn cu săpun de vase
Din fericire, curățarea manuală a unei tăieturi de lemn este suficient de ușoară. Tot ce aveți nevoie este apă fierbinte (întoarceți robinetul până la capăt!), Săpun de vase și o perie sau burete. Clătiți placa cu apă fierbinte și aplicați săpun. Puteți folosi săpun de vase obișnuit sau săpun de vase antibacterian, dacă doriți. Apoi curăță-te! Dacă observați urme de cuțit, zgârieturi sau neconcordanțe în lemn, asigurați-vă că acordați acelor zone o spălare extra dură.
Asigurați-vă că curățați și frecați corect ambele părți ale plăcii. Chiar dacă ați folosit doar o parte pentru a tăia - nu uitați că sucurile de carne pot picura și pot contamina cealaltă parte. În cele din urmă, asigurați-vă că clătiți bine fiecare parte cu apă fierbinte. Apoi uscați placa cu o cârpă sau un prosop de hârtie. De asemenea, vă puteți usca prin picurare în poziție verticală.
ce să obții pentru fata care are totul
Curățarea tăieturilor de lemn cu înălbitor
Dacă v-ați folosit tăietura pentru tăierea cărnii crude sau a păsărilor de curte și doriți să fiți absolut siguri că toate bacteriile sunt îndepărtate, adăugați o lingură de înălbitor la un galon de apă și lăsați placa să se înmoaie într-o soluție timp de câteva minute. Apoi clătiți și uscați-l.
Curățarea tăieturilor de lemn cu oțet
Dacă preferați să utilizați un produs fără substanțe chimice, amestecați o parte oțet alb până la patru părți de apă (peroxidul de hidrogen poate funcționa, de asemenea, dacă nu aveți oțet la îndemână) și înmuiați tăblița în soluție timp de câteva minute. Apoi clătiți și uscați.
Indiferent în ce vă înmuiați tăierea, este important să nu o înmuiați mai mult de câteva minute pentru a evita deformarea sau crăparea lemnului.
Curățarea unei tăieturi de lemn cu lămâie și sare
A oferi tăieturilor tale o curățare bună în fiecare lună cu lămâie și sare este o modalitate excelentă de a le menține. Mai întâi, stropiți placa cu sare grosieră, cum ar fi sare de mare sau chiar sare kosher. Luați o lămâie și tăiați-o în jumătate. Frecați sarea pe fiecare parte a tăieturii folosind lămâia cu partea cărnoasă în jos. Lăsați soluția de sare și lămâie să stea aproximativ cinci minute. În cele din urmă, curățați placa cu un burete, clătiți și uscați.
Cum să vă întrețineți tăierea lemnului
Pentru a evita crăparea, uscăciunea și deformarea plăcii de tăiat lemn, este cel mai bine să ungeți placa o dată pe lună. Din fericire, această sarcină durează doar câteva minute. În primul rând, curățați-vă meticulos tabla de tăiat, preferabil folosind metoda de lămâie și sare descrisă mai sus (dar orice metodă de curățare o va face). Apoi uscați bine placa.
Pentru a uleia placa, trebuie să utilizați un produs special conceput pentru plăci de tăiat lemn, cum ar fi Howard Products Cutting Board Oil (9 USD; amazon.com ) sau chiar ulei mineral de calitate alimentară (7 USD; amazon.com ). Asigurați-vă că nu utilizați ulei de măsline sau avocado.
Utilizați o cârpă moale sau un prosop de hârtie cu mișcări circulare pentru a șlefui uleiul în tăierea lemnului. Aplicați un strat subțire pe întreaga suprafață, față și spate, precum și pe laturi. Lăsați uleiul să se înmoaie câteva ore sau chiar peste noapte.
