Drojdia nutrițională are multe beneficii pentru sănătate, inclusiv creșterea energiei, protejarea împotriva deteriorării celulelor, scăderea colesterolului și multe altele. Este, de asemenea, un condiment cu nuci, sărat, care se încorporează bine în feluri de mâncare, cum ar fi amestecul de tofu și enchiladas.
Un tip de drojdie inactivă, drojdie nutritivă este popular în gătitul vegetarian și vegetarian, deoarece este o sursă bogată de vitamina B12, un nutrient care este disponibil de obicei numai în produsele de origine animală, cum ar fi laptele și ouăle. La fel, unul dintre cele mai surprinzătoare beneficii pentru sănătate a drojdiei nutriționale este faptul că este și un aliment bogat în proteine.
Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre acest condiment bogat în umami și de ce ar merita să fie adăugat la dieta dvs. zilnică.
LEGATE DE : Ce este drojdia nutrițională și cum se folosește la gătit?
Beneficii nutriționale de drojdie
Drojdia nutrițională este o sursă excelentă de multe vitamine, minerale și substanțe nutritive importante. În timp ce acest aliment ar putea fi apreciat pentru aroma sa de nuci și brânză, ar trebui să fie, de asemenea, boltit pentru bogata sa valoare nutritivă.
îmi dau bacșiș terapeutului meu de masaj
Într-o lingură, drojdia nutritivă poate avea atât:
- 560 la sută din tiamina recomandată zilnic
- 520 la sută din riboflavina recomandată zilnic
- 233 la sută din niacina zilnică recomandată
- 440 la sută din B6 recomandat zilnic
- 133% din folatul zilnic recomandat
Aceste urme de minerale și substanțe nutritive sunt vitale pentru o varietate de funcții sănătoase ale corpului, inclusiv protejarea ADN-ului, reglarea metabolismului și întărirea imunității.
În plus ...
1. Drojdia nutrițională mărește energia.
Drojdia nutrițională este de obicei o sursă incredibil de bogată de B12, o vitamină esențială pentru energie, crearea de celule roșii din sânge și metabolism. Când nivelul B12 este scăzut, este posibil să aveți o oboseală mai mare. Când sunt suficiente, este posibil să aveți mai multă energie naturală și să obțineți mai puțin ușor.
cu ce pot inlocui crema
Multe mărci nutritive de drojdie adaugă vitamine sintetice drojdiei lor în timpul producției. Aceste produse nutritive fortificate cu drojdie au adesea mai mult de o substanță nutritivă pentru o zi, cum ar fi B12. Într-adevăr, o lingură din unele drojdii nutriționale poate servi mai mult de șase ori valoarea zilnică de B12.
Drojdia nutrițională este, de asemenea, una dintre singurele surse vegetale de vitamina B12. Această vitamină se găsește de obicei numai în alimentele de origine animală, cum ar fi laptele, peștele și ouăle. Într-una studiu , veganii care și-au completat dieta zilnică cu o lingură de drojdie nutrițională au reușit să-și restabilească nivelul de B12 dacă anterior au fost deficienți.
În cele din urmă, drojdia nutrițională este o sursă bună de proteine de înaltă calitate. Pentru vegani și vegetarieni, este o opțiune deosebit de bună, deoarece doar o lingură are mai mult de cinci grame de proteine (un ou are șase grame). Proteinele oferă energie și rezistență.
2. Drojdia nutrițională este bună pentru pielea, unghiile și părul.
Un beneficiu nutrițional de drojdie poate fi văzut în loc să fie simțit doar. Drojdie nutrițională, cercetare sugerează, poate ajuta la combaterea problemelor cu părul, pielea și unghiile, cum ar fi unghiile subțiri, slabe și acneea.
2015 studiu a analizat diferite tipuri de drojdie nutrițională, cu diferite grupuri de suplimente sintetice, și a constatat că mulți ar putea preveni problemele pielii, căderea părului, subțierea părului, unghiile fragile și multe altele. Beneficiile pentru piele sunt proeminente la adolescenți, în timp ce beneficiile pentru unghii și păr sunt probabil mai puternice la femeile mature.
3. Drojdia nutrițională vă poate ajuta la scăderea colesterolului.
Drojdia nutrițională conține două tipuri predominante de carbohidrați: alfa-mannan și beta-glucan. Cercetare sugerează beta-glucanul poate reduce colesterolul.
cel mai bun produs de curățat covoare de cumpărat
Într-una studiu , bărbații care au consumat 15 grame de drojdie nutrițională (adică aproximativ 1½ linguri) în fiecare zi și-au văzut nivelul total de colesterol scăzând cu șase procente. Într-un 2009 studiu pe animale , șoarecii care s-au hrănit cu beta-glucan din drojdie au avut niveluri semnificativ mai scăzute de colesterol după doar mai mult de o săptămână de consumul alimentelor.
Un tip de beta-glucan similar cu cel din drojdia nutrițională se găsește și în ovăz, iar legătura dintre consumul de ovăz și reducerea colesterolului este bine stabilit . Sunt necesare mai multe cercetări pentru a confirma dacă drojdia nutritivă are aceleași efecte protectoare ca ovăzul.
4. Drojdia nutrițională poate proteja împotriva cancerului.
În fiecare zi, celulele tale sunt atacate de radicalii liberi, molecule care pot deteriora și, în cele din urmă, distruge celulele sănătoase din corpul tău. Anumiți antioxidanți se pot lega de radicalii liberi atunci când intră în corpul vostru și îi distrug. Drojdia nutrițională este o sursă bogată de antioxidanți.
cum iti speli parul cu otet de mere
Seleniul este unul dintre acești antioxidanți, iar drojdia nutrițională este o sursă bogată a acestui nutrient. unu studiu sugerează că nivelurile slabe de seleniu pot crește riscul de cancer al unei persoane, în special bărbații. Cu toate acestea, consumul de alimente vegetale bogate în seleniu, cum ar fi drojdia nutrițională și cerealele integrale, poate ajuta la combaterea radicalilor liberi și la prevenirea dezvoltării celulelor canceroase.
5. Drojdia nutrițională vă întărește sistemul imunitar.
Drojdia nutrițională se face din tulpina de drojdie Saccharomyces cerevisiae . Cercetările sugerează că această tulpină de drojdie vă poate sprijini sistemul imunitar, reduce inflamația și poate ajuta la îndepărtarea afecțiunilor intestinale.
Într-adevăr, una studiu a constatat că drojdia nutritivă are un efect asemănător probioticului asupra intestinelor. Poate ajuta la prevenirea unor infecții gastrointestinale, cum ar fi E coli și Salmonella. Sunt necesare mai multe cercetări la om pentru a verifica aceste efecte protectoare și pentru a înțelege mai bine modul în care drojdia nutrițională stimulează celulele imune.
6. Drojdia nutrițională susține o sarcină sănătoasă.
Acidul folic, un tip de vitamina B, este adăugat în mod obișnuit la produsele de drojdie nutritivă fortificate. Acidul folic este de o importanță vitală pentru femei, în special pentru cele care pot rămâne însărcinate. Această vitamină ajută la protejarea făturilor în creștere împotriva defectelor congenitale, cum ar fi spina bifida.
Centrele SUA pentru Controlul și Prevenirea Bolilor recomandă femeilor în vârstă de reproducere să ia cel puțin 400 micrograme de vitamină în fiecare zi. Majoritatea produselor nutritive din drojdie oferă mai mult de o zi. Asigurați-vă că spuneți medicului dumneavoastră dacă utilizați drojdie nutrițională ca supliment de acid folic.
cea mai bună mașină de curățat covoare și gresie
Dacă nu sunteți însărcinată (sau nu intenționați să fiți), folatul și acidul folic joacă în continuare un rol important în multe funcții vitale ale corpului, inclusiv în producerea celulelor și repararea genelor.
Există riscuri de a consuma drojdie nutrițională?
În timp ce drojdia nutrițională este considerată în mare măsură sigură, nu este potrivită pentru toată lumea. De fapt, cercetători recomandă persoanelor care suferă de glaucom, hipertensiune sau boli ale intestinului iritabil (IBD) să evite drojdia nutrițională. La fel, persoanele alergice sau sensibile la drojdie ar trebui să evite acest condiment cu nuci, sărate, iar oricine este diagnosticat frecvent cu o infecție cu drojdie ar trebui să o evite.
Linia de fund: Drojdia nutrițională este un ingredient nutritiv, sărat, brânză, care primește multe laude pentru aroma sa inconfundabilă, precum și pentru recompensa sa de beneficii pentru sănătate. Pentru vegani și vegetarieni, acest aliment foarte nutritiv este aproape de neînlocuit în dieta zilnică. Pentru persoanele cărora le plac aromele bogate, umami, este un bonus că aduce cu sine atâtea beneficii minunate. Dacă doriți să încercați, căutați Bragg - este marca de drojdie nutrițională OG și cea mai disponibilă.
- De Betty Gold
- De Kimberly Holland
