• Fii primul care evaluează și evaluează!

O cină de pui gustoasă, clasică și ușoară este exact ceea ce aveți nevoie în seara asta.

Galerie

Test rezumat rețetă

Bolurile cu legume și împacheturile cu varză sunt grozave, dar uneori aveți nevoie de o cină simplă de pui și cartofi. Dacă este cazul, atunci aceasta este rețeta pentru tine. Pentru o carne mai fragedă și suculentă, mai întâi vei prăji pielea de pui înainte de a coace pulpele cu cartofii. În timp ce acestea se prăjesc, vei face un sos clasic de unt brun franțuzesc cu pătrunjel tocat, capere sărate și suc de lămâie pentru a echilibra aciditatea. Cu lingura peste pulpele de pui crocante si cartofi fragezi, sosul adauga o nota de lux la fiecare bucatica.

Ingrediente

• 1 ¼ de kilograme de cartofi fingerling
• 2 linguri ulei de măsline, împărțit
• 1 ¾ linguriță sare kosher, împărțită
• 1 lingurita piper negru proaspat macinat, impartit
• 4 pulpe de pui cu os, pe piele (1½ lb. în total)
• ¼ cană (½ baton) unt nesărat, împărțit
• ¼ de cană de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
• ¼ cană de capere nonpareil scurse
• 3 linguri suc proaspăt de lămâie (din 2 lămâi), plus felii pentru servire

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 425°F. Amestecați cartofii, 1 lingură de ulei și ½ linguriță fiecare sare și piper într-un castron mare.

• Pasul 2

  Asezonați puiul cu 1 linguriță de sare și jumătate de linguriță de piper rămas. Se încălzește 1 lingură de ulei rămasă într-o tigaie mare, sigură pentru cuptor, la foc mediu. Adăugați puiul, cu pielea în jos; gătiți până când pielea devine maro aurie, aproximativ 7 minute. Întoarceți puiul și adăugați cartofii în tigaie. Transferați tigaia la cuptor. Se prăjește până când un termometru introdus în cea mai groasă porțiune de pui înregistrează 170°F, aproximativ 25 de minute.

• Pasul 3

  Între timp, gătiți 3 linguri de unt într-o cratiță la o tigaie medie-scăzută, rotind ocazional, până când untul devine maro auriu și miroase a nuci, aproximativ 5 minute. Se ia de pe foc; amestecați pătrunjelul, caperele, sucul de lămâie și restul de ¼ de linguriță de sare și 1 lingură de unt.

• Pasul 4

  Transferați puiul pe o farfurie; readuceți tigaia la cuptor. Prăjiți cartofii până se înmoaie, aproximativ 10 minute. Serviți pui și cartofi stropiți cu sos de unt brun, alături de felii de lămâie.

Informații nutriționale