Oricine lucrează în dezvoltarea de rețete sau în mediile alimentare vă va spune că lucrăm întotdeauna cu cel puțin câteva luni înainte de ceea ce este de fapt în sezon. Asta înseamnă că s-ar putea să ne vedeți dezvoltând o pregătire pentru vară plăcintă cu piersici în adâncul lunii februarie sau s-ar putea să lucrăm la un confortabil, biscuit de dovleac în primele zile ale lunii iunie. Doar încă o zi la serviciu! Având în vedere acest program în afara sezonului, asta înseamnă, de asemenea, că probabil că lucrăm la conținutul de Ziua Recunoștinței la sfârșitul verii.

Una dintre misiunile mele recente m-a condus la o goană sălbatică (de fapt, o urmărire a curcanilor) pentru un curcan întreg în septembrie. Acum, vreau să fiu clar cu privire la faptul că a cumpăra un curcan întreg de la un magazin alimentar înainte de noiembrie este cu siguranță o formă de artă. Este nevoie de răbdare și sârguință. Am început de unde pornesc toate cercetările bune - internetul, desigur. De acolo, am putut să aflu ce lanțuri de magazine de lângă mine vindeau curcani. Odată ce am știut ce lanțuri de magazine le transportau de fapt, am început să sun la locațiile din apropiere.

LEGATE DE : Cât timp se gătește un curcan, într-o singură diagramă simplă

Voi fi primul care va recunoaște că a suna la magazine alimentare nu este o sarcină foarte distractivă. Cu toate acestea, vă scutește de durerea de a face un tur complet al tuturor magazinelor dumneavoastră alimentare locale, doar pentru a descoperi că articolul pe care îl căutați nu este în stoc. Așa că sună, găsește pe cineva din departamentul de măcelărie și întreabă-l dacă are curcani întregi. Poate fi o întrebare îndrăzneață de pus în orice lună care nu este noiembrie, dar este una corectă, iar măcelarul va fi bucuros să vă anunțe. După ce câteva magazine mi-au spus: „Doamnă, e septembrie... nu avem curcani întregi”, un măcelar foarte entuziasmat mi-a spus că de fapt avea un congelator. deplin de curcani intregi. SUCCES.

Deci, cum voi argumenta că a trece prin toate aceste probleme acum este mai bine decât să cumpăr un curcan în noiembrie, când acesta este ușor disponibil? Ei bine, cumpărând curcanul acum vă asigură că veți fi cu un pas înaintea jocului pentru răspândirea dvs. de Ziua Recunoștinței. Va fi un lucru mai puțin de care să vă faceți griji pe măsură ce ziua cea mare se strecoară. În schimb, vei avea pasărea ta minunată atârnată în congelator în confortul casei tale, așa că tot ce trebuie să faci este să o scoți cu câteva zile înainte de dezgheţ și saramură.

Știm cu toții cât de haotice pot fi cumpărăturile alimentare în săptămânile premergătoare Zilei Recunoștinței, așa că evitați orice bătaie de ultimă oră pentru a găsi steaua mesei dvs. În loc să-i dai în cot pe colegii cumpărători înghesuiți în jurul coșului de congelator cu păsări pentru a obține exact cantitatea de care aveți nevoie, puteți alege cu calm și ocazie pasărea pe care o doriți și să vă descurcați ziua.

Pentru oricine găzduiește în mod regulat cina de Ziua Recunoștinței, știți bine că numărătoarea inversă finală până la ora mesei poate fi oarecum frenetică, dar să aveți deja pasărea pregătită este surprinzător de liniștitor. În plus, dacă vezi că curcanul așteaptă de fiecare dată când bagi în congelator pentru ceva, ești mai predispus să mergi mai departe și să începi să te gândești la ce vrei să faci cu el când va veni momentul. Vei încerca unul nou reţetă , profil de arome sau metoda de gatit pentru aceasta? Are a saramură umedă sau saramură uscată are mai mult sens? Desigur, aceste procese de gândire ar putea foarte bine să conducă la selectarea garnituri care aparțin de lângă acest curcan, pe care l-ați asigurat din timp cu atâta dragoste. Ideea este că cumpărarea pasării tale devreme este un impuls pe care trebuie să-l ai în frunte fiecare aspect al planificării Zilei Recunoștinței, ceea ce înseamnă că vacanța în sine poate fi mai puțin stresantă și poate fi mai în concordanță cu scopul zilei: să te bucuri de oamenii din jurul tău și să-ți numeri binecuvântările.

Singura avertizare la acest sfat este că exclude, evident, curcanii proaspeți. Dacă doriți să obțineți un curcan proaspăt pentru piesa centrală de Ziua Recunoștinței, va trebui să așteptați până la câteva zile înainte de sărbătoare, pentru a putea mânca în siguranță. Cu toate acestea, aș susține că este mai ușor, mai ieftin și la fel de delicios să optezi pentru ruta înghețată și să te asiguri că ai bazele acoperite înainte chiar de Halloween. Acum acea este cu adevărat ceva pentru care să fii recunoscător.

Această poveste a apărut inițial pe allrecipes.com