Glutenul este ingredientul secret pentru clătite perfecte Aruncă o privire la cămară, frigider și blatul meu chiar acum și ai crede că mă pregătesc să organizez o vânzare de produse de panificație din propria mea bucătărie. Crăciunul este chiar după colț și îmi place să coacem la stres, bine? Singura problemă: nu există aproximativ niciun motiv pentru care ar trebui să mă înec în tort cu condimente, prăjituri cu zahăr și crocant cu mere . Nu particip și nici nu găzduiesc o singură petrecere de vacanță anul acesta (este o pandemie, până la urmă).
cadouri pentru un bărbat de 35 de ani
Nu te înșela – dacă ai crezut că asta mă va împiedica să coac un bouche de noel și un mic munte de brioșe cu afine, te înșeli. Este jumătate din distracția sărbătorilor. Și atunci când sunt pregătite și ambalate corespunzător, multe deserturi congelează incredibil de bine. (Există puține lucruri la fel de satisfăcătoare precum dezghețarea și devorarea unei felii de tort de ciocolată de Ziua Îndrăgostiților care a fost coaptă în decembrie, BTW.) Și când cina și evenimentele revin în acțiune, coacerea și congelarea deserturilor vă vor economisi ore întregi. în bucătărie.
Deserturi pentru congelare: tartă cu fructe de pădure Credit: Getty ImagesAmintiți-vă că puteți îngheța o singură felie de tort sau plăcintă; chiar și câteva fursecuri sau bile de aluat sunt concurenți demni. *Totul* merită salvat.
LEGATE DE : Acesta este secretul pentru depozitarea oricărui tip de fructe și legume, astfel încât acestea să reziste mai mult
Articole înrudite
Aluat de biscuiti la frigider gata pentru cuptor Credit: Stella/Getty ImagesAluat de biscuiti
Pentru fursecurile drop, formați bile și înghețați-le într-o pungă cu fermoar pentru congelator sau similar. Pentru felii și coaceți fursecurile, pur și simplu înghețați buștenii înveliți strâns în folie de plastic. Dacă este un rulou, puteți îngheța aluatul. Toate pot fi păstrate la congelator până la trei luni sau la frigider trei până la patru zile. Nu uitați să scrieți clar data, tipul de aluat de prăjituri și instrucțiunile de coacere pe exteriorul ambalajului. Când sunteți gata să coaceți, asigurați-vă că aveți suficient timp pentru a dezgheța aluatul în frigider (pentru că lăsați ingredientele necoapte precum ouăle și untul să stea la temperatura camerei este un lucru pericol pentru siguranța alimentelor ).
Biscuiti Crackle de Ciocolata Credit: Caitlin BenselFursecuri coapte
După coacere, lăsați prăjiturile să se răcească complet. Aliniați-le într-un singur strat pe o tavă de copt tapetată cu pergament pentru a le îngheța. Odată ce sunt complet înghețate, le puteți transfera într-o pungă de plastic sigură pentru congelator (nu uitați să stoarceți aerul) sau într-un recipient etanș și le puteți păstra timp de până la trei luni. Cu toate acestea, dacă fursecurile sunt ornate, poate fi necesar să le înfășurați individual sau să le separați cu hârtie de pergament. Pentru a dezgheța fursecurile, încălziți-le ușor la cuptor sau lăsați-le să se dezghețe la frigider sau la temperatura camerei.
Prajitura cu nuca de cocos Credit: Kelsey HansenPrajituri si Cupcakes
Răciți tortul(ele) la temperatura camerei, apoi înfășurați strâns într-un singur strat de folie de plastic urmat de un strat de folie de aluminiu. Congelați pe o foaie de copt sau într-o tavă de tort timp de până la patru luni (prăjiturile înghețate vor dura aproximativ două luni). Când sunteți gata de utilizare, transferați tortul la frigider. După două ore, scoateți tortul de pe ambalaj și continuați să dezghetați.
Plăcintă cu unt brun și pere cu vanilie Credit: Johnny MillerPicior
Plăcintele cu fructe la cuptor, plăcintele cu cremă (cum ar fi dovleac) și plăcinta cu nuci pecan se îngheață bine. După răcire, înfășurați bine plăcinta într-un strat de folie de plastic, urmat de folie de aluminiu și păstrați-l la congelator până la patru luni. Decongelați la temperatura camerei timp de aproximativ o oră; dacă doriți să-l serviți cald, încălziți ușor într-un cuptor la 350°F.
Pâine pentru sandvici fără frământare Credit: Victor ProtasioPâine
Dacă nu reușiți să vă terminați pâinea în primele trei zile, înfășurați-o strâns într-o folie de plastic și aruncați-o într-o pungă cu fermoar sigură pentru congelator. Păstrați la congelator până la trei luni. Pentru a dezgheța, introduceți pâinea în cuptor (sau prăjitor de pâine, pentru o singură felie) pentru a o reîncălzi înainte de servire. Evitați să vă refrigerați pâinea, deoarece mediul frigiderului o va usca.
Cheesecake cu dovleac Credit: Chris CourtCheesecake
Înfășurați strâns în folie de plastic și folie și congelați până la patru luni. Dezghețați la frigider peste noapte.
Cupcakes cu nucă de cocos și zmeură Credit: Hector Manuel SanchezGlazură cu cremă de unt
Puneți crema de unt într-un recipient ermetic și păstrați-l la frigider până la două săptămâni sau la congelator până la șase luni. Când sunteți gata să-l utilizați, scoateți-l din frigider sau congelator și lăsați-l să revină la temperatura camerei. Apoi introduceți crema de unt în mixer și bateți-o din nou pentru a obține consistența potrivită.
ce este glazura regală și mai multe informații despre glazura regală (cookie-uri cu glazură regală) Credit: Getty ImagesGlazură regală
Când păstrați glazura de regală făcută cu pudră de bezea, păstrați-o într-un recipient ermetic și păstrați-o la temperatura camerei timp de până la două săptămâni. Înainte de utilizare, bateți bine la viteză mică cu un mixer cu suport sau mixer manual. Decorațiile de glazură regală întărite pot fi păstrate într-un recipient acoperit, care nu este ermetic (precum o cutie de tort) ani de zile.
