Chiftele suculente se scufundă într-o glazură dulce și condimentată.

Galerie

Test rezumat rețetă

Această rețetă face un lot mare de chiftele de miel dintr-un motiv: ciugulile dulci și picante vor dispărea rapid. Un amestec de sriracha, miere și coriandru măcinat creează o glazură dulce și picantă care duc aceste chiftele deja delicioase la deliciosul extrem. Mai bine, datorită magiei broilerului, nu există stropi de ulei în jurul aragazului, deoarece chiftelele se rumenesc. Aceste plăcuțe pentru mulțimi sunt un aperitiv grozav de petrecere, dar dacă sunteți inspirat să le serviți pentru o cină de noapte (și nu v-am învinovăți deloc), rețeta poate fi tăiată cu ușurință în jumătate. Pentru a face o masă, serviți cu pita sau cușcuș cald, hummus și niște crudité.

Ingrediente

• ⅔ cană miere
• ½ cană sriracha
• 1 lingură plus ½ linguriță. coriandru măcinat, împărțit
• 1 lingură plus ½ linguriță. sare cușer, împărțită
• 2 ouă mari
• ½ cană frunze de pătrunjel proaspăt ambalate, tocate, plus mai mult pentru servire
• 1 şalotă mică, rasă (2 linguri)
• 2 linguri ulei de masline
• 1 lingurita mustar de Dijon
• 2 kg de miel măcinat
• Și ceașcă de panko

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți broilerul cu grătarul la 6 inci de căldură. Tapetați o tavă mare cu ramă de copt cu folie de aluminiu. Bateți mierea, sriracha și ½ linguriță fiecare coriandru și sare într-un castron mediu până la omogenizare.

• Pasul 2

  Amestecați ouăle, pătrunjelul, eșapa, uleiul, muștarul și 1 lingură rămasă de fiecare coriandru și sare într-un castron mare, până se combină. Adăugați mielul și panko; amestecați cu mâinile până se omogenizează bine. Formați amestecul în bile de 1 inch (aproximativ 1 lingură grămadă fiecare). Aranjați pe tava de copt pregătită pe măsură ce mergeți.

• Pasul 3

  Se prăjesc chiftele, răsturnându-le la jumătate, până se rumenesc, aproximativ 8 minute.

• Pasul 4

  Încinge o tigaie mare la foc mediu. Adăugați amestecul de miere; gătiți, amestecând ocazional, până când clocotește și se îngroașă ușor, 3 până la 4 minute. Folosind o lingură cu fantă, transferați chiftele în tigaie. Gatiti chiftele, amestecand des, pana cand sosul se ingroasa putin si chiftelele sunt glazurate, aproximativ 3 minute. Acoperiți cu mai mult pătrunjel. Păstrați cald, acoperit, la mic timp de până la 15 minute sau puneți-l într-un aragaz lent la cald pentru a servi.