Nimic nu este mai rău decât o bucată de carne uscată. Sărirea sau scufundarea cărnii într-o baie de apă sărată permite oricărui tip slab de pasăre sau carne de porc (cum ar fi un curcan, un pui întreg sau cotlet de porc) să absoarbă umezeala în timp ce este crudă, astfel încât să nu se usuce în timpul gătitului. Și pentru că apa este condimentată, aromă carnea din interior. (Dacă sunteți interesat de un alt tip de saramură, aflați diferențele dintre saramură uscată vs. saramură umedă înainte de a alege metoda preferată de saramură. Iată cum să saram un curcan, plus cum să saram pui și carne de porc:
Cum să saramură: cum să saram un curcan, pui și porc sfaturi și ghid Credit: Elaphantul din camerăGhidul nostru util vă va spune câtă cantitate de saramură aveți nevoie pentru diferite bucăți și cantități de curcan, pui și carne de porc.
Sunteți gata pentru un pas de credit suplimentar? Coji de citrice, fenicul, ardei iute, ierburi proaspete și condimente (cum ar fi chimen, coriandru, anason stelat și bețișoare de scorțișoară), pot aroma subtil carnea. Adăugați una sau două la saramură împreună cu frunza de dafin și boabele de piper.
