Sfecla este un plus delicios de dulce și de o nuanță superbă la atâtea feluri de mâncare. De asemenea, se întâmplă să fie bogate în antioxidanți și substanțe nutritive precum folatul, manganul și potasiul. Totuși, mulți bucătari de casă se întreabă Deci, cum gătiți sfeclă crudă? Înțelegem, gătitul sfeclei poate părea descurajant! Acest ghid pas cu pas vă va arăta cum să preparați sfecla și cum să gătiți sfeclă proaspătă folosind câteva tehnici simple. Vom prezenta cum să gătiți sfeclă la cuptor, să gătiți sfeclă pe aragaz, cum să gătiți sfeclă pentru salată și chiar cum să gătiți sfeclă verde. Acest ghid vă va oferi, de asemenea, inspirație pentru rețetă pentru a vă bucura de toate soiurile de sfeclă de la aur cu aromă ușoară până la roșu rubin tradițional până la sfecla Chioggia, cu dungi uimitoare roșii și albe.

Articole corelate

Cum se pregătește sfecla

Pregătirea sfeclei proaspete este mult mai ușoară decât pare! De la sfecla aurie la sfecla roșie până la orice alt soi distractiv pe care îl descoperiți; aceste legume cu rădăcină aromate adaugă o aromă și o culoare frumoasă la orice, de la salate ușoare de vară până la părți savuroase de iarnă. Deci, mergeți mai departe și luați o grămadă la piața dvs. de băcănie sau fermier - pașii noștri simpli vă vor arăta cum să pregătiți sfecla.

cum se spală un mouse pad

1. Tăiați sfecla verde și tulpinile și păstrați-le, învelite într-un prosop de hârtie, în frigider pentru o utilizare ulterioară. (Sfat: sfecla verde este un înlocuitor delicios pentru spanac sau rucola sotate. Doar clătiți bine, tocați și sotati în ulei de măsline timp de 2-3 minute.)
2. Tăiați rădăcina până la fundul sfeclei.
3. Frecați ușor pielea cu o perie sau un burete curat pentru a îndepărta murdăria.

Cum să gătești sfecla

Acum că ți-ai pregătit sfecla (ușor, nu?) Probabil te întrebi Ok, acum care este cel mai bun mod de a găti sfeclă? Am prezentat câteva dintre opțiunile noastre preferate despre cum să gătești o sfeclă crudă de la plită până la abur, și cum să gătești sfeclă la cuptor. Notă: există o mare variabilitate în dimensiunea și densitatea sfeclei, deci este posibil să fie nevoie să gătiți mai mult decât altele. Testați-vă doar pentru a vedea cum este ușor să pătrundă un cuțit ascuțit în centru. Doriți să fie fragede, dar nu prea moi.

Salată de păstrăv afumat cu sos cremos de mărar

Prăjirea sfeclei

Prăjirea este una dintre cele mai bune modalități de a găti sfecla, deoarece le conferă o textură bogată, densă, cu aromă concentrată. Iată cum să gătești sfecla la cuptor:

1. Preîncălziți cuptorul la 425 de grade.
2. Tapetează o tigaie cu folie sau hârtie pergament.
3. Stropiți jumătăți de sfeclă sau pene de sfeclă cu ulei de măsline, sare și piper.
4. Întindeți sfecla pe tigaie și prăjiți-o 45 de minute sau până când furculița se înmoaie.
5. De asemenea, puteți încetini sfecla prăjită sau jumătățile de sfeclă pentru o aromă mai profundă. Înfășurați sfecla individuală condimentată în folie și prăjiți-o timp de 60 de minute pe tigaia pregătită.
6. Lăsați sfecla să se răcească și folosiți folie sau prosop de hârtie pentru a freca pielile. (Cu grijă, sucul de sfeclă va păta pielea, îmbrăcămintea și prosoapele.)

se poate face cartofi dulci la cuptorul cu microunde

Cremă de sfeclă

Sfecla aburitoare

Sfecla cu aburi își păstrează culoarea superbă și aroma delicată - în plus, este cel mai rapid mod de a găti sfecla. Doar 15 minute și ești bine să pleci! Iată cum:

1. sferturi mari sferturi sau înjumătățit sfecla mai mici.
2. Așezați în coșul aburului peste apă clocotită.
3. Aburiți timp de 15 minute sau până când se înmoaie.
4. Îndepărtați piei.

Sfeclă cu cremă, șalotă și fistic

Fierbere de sfeclă

Gătirea sfeclei pe aragaz este una dintre cele mai simple modalități de a le prepara cu unelte de gătit de bază. În plus, sfecla fierbinte oferă un finisaj delicat, dulce, perfect pentru rețetele ușoare sau pentru persoanele care consideră că gustul sfeclei prăjite este prea puternic. Fierbeți-le întregi pentru a reține sucurile și culoarea (astfel faceți și mai ușor să îndepărtați pielea).

1. Așezați sfecla întreagă într-o cratiță medie spre mare și acoperiți cu apă sărată de 2 inci.
2. Aduceți la fiert și fierbeți, acoperit, timp de 30-45 de minute, în funcție de mărimea sfeclei.
3. Îndepărtați sfecla pe măsură ce ați terminat și scufundați-vă imediat în apă cu gheață pentru a aluneca cu ușurință de pe piei.

Cu aceste sfaturi de pregătire și gătit, vă veți simți încrezători în prepararea sfeclei proaspete pentru o mare varietate de rețete!