Gătirea pastei cu textura corectă al dente - una care este gingasă, fermă și ușoară - necesită tehnică. Practica este perfectă, dar urmați acești pași simpli și veți fi înțepenit așa bunica nu putea în cel mai scurt timp.
După ce ați terminat de perfecționat tehnica de gătit a pastelor, încercați-vă mâna pe una dintre aceste rețete delicioase de paste ușor de făcut (cum ar fi Bucatini cu kale și Ricotta, Pasta cu păstunjel-migdale Pesto și ceapă prăjită sau creveți și sparanghel Fra Diavolo). Puteți opta, de asemenea, pentru a simplifica lucrurile: stropiți tăiței cu ulei de măsline de bună calitate, sare și piper și terminați cu un duș de parmezan ras.
Orice tip de fel de mâncare de tăiței vă inspiră paleta, vă promitem că veți avea o cină delicioasă pe masă în câteva minute, cu această metodă infailibilă de gătit paste. (Sfat profesional: asigurați-vă că utilizați un stoc mare.)
De ce ai nevoie
- apă
- large pot
- Paste
- sare
- clești
- strecurătoare
Urmați acești pași
- Se fierbe apa într-o oală mare
Pentru a vă asigura că pastele nu se lipesc, folosiți cel puțin 4 litri de apă pentru fiecare kilogram de tăiței. - Sareți apa cu cel puțin o lingură - mai mult este bine
Apa sărată adaugă aromă pastelor. - Adăugați paste
Se toarnă pastele în apă clocotită. Nu rupeți pastele; se va înmuia în 30 de secunde și se va potrivi în oală. - Se amestecă pastele
Pe măsură ce pastele încep să se gătească, amestecați-le bine cu cleștele, astfel încât tăiței să nu se lipească între ele (sau oala). - Testați pastele gustându-le
Urmați timpul de gătit pe ambalaj, dar gustați întotdeauna pastele înainte de a le scurge pentru a vă asigura că textura este corectă. Pastele gătite corect ar trebui să fie al dente - puțin mestecate. - Scurge pastele
Scurgeți bine pastele fierte într-o strecurătoare. Dacă serviți fierbinte, adăugați imediat sos; dacă faceți o salată de paste, rulați tăiței sub apă rece pentru a opri gătitul.
