Dacă ai auzit-o o dată, ai auzit-o de cel puțin o mie de ori: Mănâncă mai multe fructe și legume. Pentru unii, aceasta este o sarcină simplă (indiciu: se numește Paella curcubeu , Sandvișuri Reuben cu ciuperci crocante , și o listă aproape nesfârșită de idei delicioase pentru smoothie-uri cu fructe proaspete). Dar pentru alții, este aproape imposibil să găsești noi modalități de a include produse în dieta ta – sau în dieta micuțului tău.

Fructele uscate pot fi salvatoare în acest departament. Este dulce, poate fi gustat și poate fi luat din mers mult mai ușor decât câteva banane ușor de învinețit sau cutii voluminoase de fructe de pădure. Un gust de mango uscat al lui Trader Joe este suficient pentru a te face să renunți definitiv la fructele proaspete dacă ești forțat să alegi. Dar dacă ați ajuns vreodată la fundul unei pungi într-o singură ședință și v-ați gândit că vă întrebați cât de sănătoase sunt cu adevărat fructele uscate - și cum se stivuiesc din punct de vedere nutrițional lângă omologul său cu produse proaspete - ați ajuns la locul potrivit. Am apelat la experta în nutriție Amy Shapiro, RD, pentru a ne oferi informații despre dependența noastră de fructe uscate.

Fructele uscate sunt sănătoase?

Răspuns scurt: Da, pentru că este mai bine să consumi fructe sub orice formă decât să consumi fructe zero. „De asemenea, deoarece fructele uscate sunt condensate în greutate, oferă de aproximativ 3,5 ori mai multe fibre și nutrienți decât fructele proaspete”, explică Shapiro. „Fructele uscate sunt o sursă foarte bogată de fibre, precum și de antioxidanți, în special polifenoli”. Beneficiile specifice pentru sănătate vor depinde, desigur, de ce varietate de fructe gustați, dar puteți conta pe beneficiile digestive și pe antioxidanți indiferent.

cum să scoți sânge de pe țesătură

Care sunt dezavantajele consumului de fructe uscate?

„Deoarece fructele uscate sunt concentrate (apa a fost îndepărtată), ele vin în pachete mici, dense, foarte bogate în zahăr și calorii”, explică Shapiro. „Acest lucru face ușor să mănânci prea multe în același timp, ceea ce poate duce rapid la creșterea aportului de zahăr și calorii și, la rândul său, la creșterea în greutate”.

Ideea ei are sens – la urma urmei, când ai mâncat ultima dată 15 caise sau patru mango întregi? Când se extrage conținutul substanțial de apă al unui fruct, întregul lucru micșorează mărul sau caisa până la o mușcătură, ceea ce poate provoca o distorsiune majoră a porțiunii (mai ales când luați în considerare cantitatea de zahăr natural pe care o conțin fructele).

cum să igienizezi o placă de tăiat din lemn

„În plus, datorită conținutului ridicat de fibre și anumitor alcooli naturali de zahăr, unele fructe uscate pot provoca tulburări gastro-intestinale din cauza balonării, gazelor și diareei”, adaugă Shapiro. Ea spune că cel mai important pas la cumpărături este să citești etichetele nutriționale și listele de ingrediente, deoarece multe fructe uscate conțin zaharuri adăugate sub formă de sucuri, siropuri sau chiar zahăr cristalizat. „Pentru a menține culorile, unele mărci folosesc chiar sulfiți, iar unele persoane pot fi alergice la sulfiți și pot reacționa negativ. În cele din urmă, în funcție de modul în care sunt depozitate fructele uscate, acestea pot conține ciuperci sau toxine, așa că știți de unde le obțineți.

Cel mai sănătos mod de a consuma fructe uscate

„Recomand să limitați porțiile la o porție, să tăiați bucăți mai mari de fructe uscate și să le amestecați cu nuci sau într-o salată pentru a le dilua intensitatea, permițând totuși puțină dulceață”, recomandă Shapiro. „Bucurați-vă de fructe proaspete în schimb câteva zile. Și chiar și atunci când cumpărați din pubele în vrac, citiți etichetele nutriționale pentru a determina dimensiunile adecvate ale porțiilor și citiți ingredientele pentru a vă asigura că evitați zaharurile adăugate și conservanții inutile. Și, în sfârșit, considerați fructele uscate un „deliciu”.

cum se instalează o husă de pilota

Fructele uscate oferă aceleași beneficii ca și fructele proaspete?

„La multe niveluri, o face, deoarece oferă fibre, vitamine, minerale și antioxidanți”, explică Shapiro. „Totuși, nu oferă hidratare sau volum, ambele vă ajută să vă simțiți mulțumiți de la o porție în timp ce diluați conținutul de zahăr.”

În plus, ea subliniază că fructele uscate în sine oferă nutrienți diferiți - la fel cum fructele diferite oferă nutrienți diferiți și, prin urmare, beneficii pentru sănătate. „Așadar, prunele oferă fibre, regularitate GI și calciu pentru a întări oasele. S-a demonstrat că curmalele ajută la fertilitate și travaliu, sunt cele mai bogate în nutrienți dintre opțiunile de fructe uscate și au un indice GI scăzut (deci nu afectează nivelul de zahăr din sânge la fel de intens). Caisele fără sulfiți sunt mai bune decât caisele cu sulfiți. În cele din urmă, stafidele, cel mai popular dintre fructele uscate, pot ajuta la reducerea tensiunii arteriale, scăderea nivelului de colesterol și ajuta la sațietate. Ceea ce cu siguranță contează foarte mult.