• Fii primul care evaluează și evaluează!

Fă o excursie în America de Sud cu această rețetă de arepa cu trei ingrediente pe care vei dori să o adaugi la următorul tău meniu de brunch. Acest produs de bază versatil venezuelean este preparat din făină de porumb prefiartă, ulei, sare și apă și poate fi consumat în orice moment al zilei. În mod tradițional, veți găsi arepas umplute cu perico (ouă omletă cu ceapă și roșii), reina pepiada (salata de pui cu avocado) sau chiar șuncă și brânză. Acestea fiind spuse, acest fel de mâncare crocant și delicios se potrivește bine cu aproape orice tip de umplutură imaginabil. Fiți creativ și încercați această rețetă simplă și reconfortantă de care vă veți simți poftă de acum înainte.

Galerie

Test rezumat rețetă

Ingrediente

• 1 lingură sare kosher
• 1 lingură ulei neutru, plus mai mult pentru modelare
• 2 cesti faina de porumb alba prefiarta (Harina P.A.N.)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 400°F. Între timp, într-un castron mare, combinați 2 ½ căni de apă caldă și sare; se amestecă până se dizolvă. Adăugați ulei și amestecați. Testați apa; ar trebui să aibă gust sărat ca la mare.

• Pasul 2

  Adăugați treptat făina de porumb în timp ce amestecați amestecul din vas cu vârful degetelor, descompunând eventualele cocoloașe care se pot forma. Continuați să adăugați făina de porumb și frământați până când aluatul începe să se solidifice (ar trebui să fie ușor moale, dar nu dens și să nu se lipească de degete sau să crape în părțile laterale când este format într-un disc). Lăsați aluatul să se odihnească timp de 1 minut înainte de a se transforma în arepas.

• Pasul 3

  Ungeți ușor degetele cu ulei sau apă și turnați o linguriță de aluat într-o sferă de dimensiunea unei mingi de tenis. Ținând o mână nemișcată în timp ce cealaltă se rotește ușor în sensul acelor de ceasornic, aplicați presiune pe o parte a bilei de aluat și modelați arepasul într-un disc similar cu o brioșă englezească. Ar trebui să aibă aproximativ 3 ½ inci în diametru și aproximativ 1 centimetru grosime.

• Pasul 4

  Într-o tigaie caldă la foc mediu, adăugați un strat subțire de ulei. Înmuiați orice exces de ulei în tigaie cu un prosop de hârtie uscat. Puneți ușor arepas în tigaie, asigurându-vă că nu se ating. Nu mutați arepasul odată ce sunt în tigaie, deoarece se pot rupe. Gătiți fiecare parte timp de 5 până la 7 minute, până când devine maro auriu și începe să se formeze o crustă crocantă.

• Pasul 5

  Scoateți din tigaie și puneți arepasul direct pe rafturile cuptorului sau pe o tavă tapetată cu un grătar de răcire și coaceți timp de 4-5 minute sau până când arepas-urile sunt ușor umflate. Sfat profesionist: pentru a vă asigura că arepa este complet gătită, bateți-o cu vârful degetelor – ar trebui să sune goală și goală.

• Pasul 6

  Deschideți felii cu un cuțit subțire pentru a crea o deschidere sau un buzunar pentru a adăuga umplutura la alegere, asigurându-vă că nu perforați jumătatea inferioară a arepei. Opțional, puteți îndepărta o parte din aluatul moale interior pentru a face loc și mai multă umplutură!