Se întâmplă celor mai buni dintre noi. Sunteți la magazin alimentar cumpărând ingrediente pentru o rețetă bună la cuptor și presupuneți că aveți toate elementele de bază. Dar, uneori, ajungi acasă doar pentru a descoperi că ești proaspăt din praful de copt. Deși ați putea fi tentați să folosiți bicarbonat de sodiu în schimb, cele două nu sunt interschimbabile.
ce fel de faianta am
Bicarbonatul de sodiu este alcalin, ceea ce înseamnă că reacționează cu un acid (de exemplu, zeama într-o rețetă de tort) pentru a forma dioxid de carbon gazos, ceea ce determină creșterea tortului. Pudra de copt, pe de altă parte, are un acid uscat amestecat. Deși nu reacționează în starea sa uscată, magia este activată de îndată ce se adaugă un lichid.
LEGATE DE: Bicarbonat de sodiu vs. praf de copt: Iată care este diferența
