Tocmai am copt un lot de biscuiți blândi, pufoși, moi, ca o pernă și nici măcar nu am sudat. Asta pentru că am încercat o nouă metodă de fabricare a biscuiților și este mai ușoară decât orice am făcut până acum. Și iată ce este: biscuiții au ieșit chiar mai mult untos și mai delicios decât am anticipat.

Care este secretul meu? O cutie de Bisquick și o cutie de Sprite. Așa este - nu vă rog să înghețați și să radeți untul, să faceți frământări și pliere elaborate sau chiar să aveți lapte la îndemână. Puneți robotul de bucătărie și răzuitorul de pe bancă. Când spun că acestea sunt ușoare, mă refer la patru ingrediente, un castron și în interiorul și în afara cuptorului în 12 minute plate.

cel mai bun mod de a curăța peria de păr

Majoritatea dintre noi avem o cutie de Bisquick așezată în jur, motiv pentru care îmi place această rețetă. Amestecul versatil are propria rețetă de biscuiți din cutie, dar acestea sunt mai bune. De ce? Carbonatarea în Sprite (sau 7-Up) imită acidul din lapte de unt, care reacționează cu dospul din Bisquick pentru a crea biscuiți blândi și pufosi. (Este aceeași știință din spate adăugând Sprite într-o cutie cu amestec de tort ). Smântâna și untul le fac extrem de bogate.

Nu am venit cu asta tehnică , dar am îmbunătățit-o prin coacerea biscuiților într-o tigaie din fontă și finisarea lor cu unt topit. O stropire de sare fulgi nu ar fi nici deplasată. Iată cum să faceți cei mai buni biscuiți de 7 ori:

1. Preîncălziți cuptorul la 450 ° F. Se toarnă 2 cani Bisquick într-un castron mediu. Se adaugă ½ cană smântână și amestecați cu o furculiță până când smântâna este acoperită, apoi terminați să o prelucrați cu vârful degetelor. Adăuga ½ cană Sprite sau 7-Up și amestecați pentru a combina.

2. Îndepărtați o scândură mare sau o suprafață de lucru cu mai mult Bisquick. Transferați aluatul pe suprafață și loviți-l într-un dreptunghi, împăturindu-l pe sine de câteva ori, astfel încât să fie ușor acoperit și să nu se lipească de suprafață. Folosiți un tăietor rotund pentru biscuiți pentru a tăia cercuri din aluat.

3. Locul 4 linguri (½ băț) unt nesărat într-o tigaie din fontă de 10 inci și transferați-o în cuptorul fierbinte până se topește untul, aproximativ 3 minute. Scoateți tigaia din cuptor și învârtiți-o, astfel încât untul să înghită fundul cratiței. Începeți să așezați biscuiți în tigaie, să rulați și să tăiați mai mult până când ați ieșit din aluat. Ar trebui să puteți face aproximativ 10-12 biscuiți, în funcție de dimensiunea tăietorului. Dacă nu aveți un tăietor de biscuiți ( ne place aceasta ), puteți folosi orice bucătărie cu o margine ascuțită, cum ar fi un pahar de copt cu margini subțiri - dar biscuiții nu vor crește la fel de înalți.

4. Coaceți până când vârfurile biscuiților devin maronii aurii, 12 până la 14 minute. Se periază cu unt topit și deasupra se sare cu fulgi , dacă se dorește.

ÎN LEGĂTURĂ: Pui cremos cu cuptor lent, cu biscuiți