• 5valori stele: 0
• 4valori stele: unu
• 3valori stele: 0
• Douăvalori stele: 0
• unuvalori stele: 0

• Citiți recenzii
• Adăugați o recenzie

• 1 Evaluare
• 1 Recenzie

Această rețetă rapidă de cotlet de porc este cina perfectă de toamnă în timpul săptămânii. Mai întâi, vei acoperi cotletele de porc cu o glazură picant de arțar și muștar, apoi le vei prăji pentru a crea o crustă caramelizată delicioasă pe fiecare bucată. Acestea se coace alături de păstârnac, fenicul și mere dulci, care joacă pe baza cărnii suculente. Frunzele de fenicul sunt o modalitate proaspătă de a orni acest fel de mâncare, dar dacă nu găsiți bulbi care au tulpinile încă intacte, puteți folosi în schimb pătrunjel proaspăt tocat. Serviți cu un vin roșu ușor, picant, precum pinot noir sau Syrah, sau un alb cu corp mediu precum Chardonnay sau pinot gris.

Galerie

Test rezumat rețetă

Ingrediente

• 4 cotlete de porc tăiate în centru cu oase groase de 8 oz., ½ inch
• 1 ¼ linguriță sare kosher, împărțită
• ¾ lingurita piper negru proaspat macinat, impartit
• 1 lingură muștar integral
• 1 lingura sirop de arțar pur
• ¼ cană ulei de măsline, împărțit
• 1 kg păstârnac, feliate subțire (aproximativ 2½ căni)
• 1 fenicul cu bulb mic, fără miez și feliat subțire (aproximativ 3 căni), frunze rezervate pentru servire
• 2 mere roșii mici, precum Honeycrisp, feliate
• 2 catei de usturoi, tocati marunt

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți cuptorul la 450°F cu grătarul în poziția centrală. Asezonați carnea de porc cu 1 linguriță de sare și ½ linguriță de piper. Aranjați pe o parte a unei foi de copt mare, cu margini. Bateți muștarul, siropul și 1 lingură de ulei într-un castron mic; ungeți amestecul deasupra cărnii de porc.

• Pasul 2

  Se amestecă păstârnacul, feniculul, merele și usturoiul cu ¼ de linguriță de sare și piper și 3 linguri de ulei într-un castron mare până se îmbracă. Aranjați amestecul într-un singur strat pe cealaltă parte a foii de copt.

• Pasul 3

  Coaceți până când legumele sunt fragede, aproximativ 10 minute. Creșteți temperatura cuptorului până la prăjire (nu scoateți foaia de copt din cuptor). Prăjiți până când legumele încep să devină aurii și ușor crocante, iar un termometru introdus în cea mai groasă porție de carne de porc înregistrează 145°F, aproximativ 4 minute. Acoperiți amestecul de păstârnac-fenicul cu frunze de fenicul și serviți.

Informații nutriționale