Pentru a vă îngheța cupcake-urile, puneți niște glazură în centrul fiecărui cupcake cu o spatulă mică sau cuțit de unt. Așezați capătul spatulei compensate pe centrul cupcake-ului și învârtiți cupcake-ul într-un cerc pentru a întinde glazura. Ștergeți glazura suplimentară de pe spatula decalată între brioche, pentru a vă păstra lucrarea mai îngrijită.

Pentru tehnica de pete, veți avea nevoie de o perie curată și uscată. Puteți folosi o pensulă de patiserie sau chiar o pensulă de machiaj retrasă pentru sarcină. Înmuiați ușor vârfurile pensulei în amestecul dvs. de pudră de cacao și vanilie, țineți pensula la câțiva centimetri deasupra cupcakes și loviți ferm mânerul pentru a împroșca dulceața în ciocolată (veți dori să purtați un șorț). Continuați să plesniți până când cupcakes-urile au o mulțime de pete peste tot. Dacă amestecul de pudră de cacao începe să se aglomereze pe pensulă, clătiți-l și uscați-l cu un prosop de hârtie înainte de a continua.

Pentru o notă finală, acoperiți cupcakes-urile cu bomboane de ouă cu pete de malț, pe care le puteți găsi la orice farmacie sau băcănie în preajma Paștelui. Orice culoare este potrivită, deși ne place galbenul pentru un contrast însorit. Desertul este o modalitate fantastică de a termina brunchul de Paște, deși este o modalitate distractivă de a încheia orice masă. Încercați să schimbați culoarea de glazură și cea de bomboane pentru a le face sezoniere.