• Fii primul care evaluează și evaluează!

Acest fel de mâncare ușor de pui include cereale integrale și legume într-o masă sănătoasă și delicioasă.

Galerie

Test rezumat rețetă

Gândiți-vă la această rețetă ca la o primăvară într-un fel de mâncare. Un dressing de miere citrice leagă sulițe fragede de sparanghel, monede de ridichi piperate și rucola picant, împreună cu pui mărunțit și farro crocant, care înlocuiesc crutoanele. Rezultatul este surprinzător de sofisticat, având în vedere cât de puțină muncă este nevoie. Serviți cu un vin roșu ușor, cum ar fi pinot noir, sau un alb crocant și acrișor, precum sauvignon blanc. Notă: este esențial să vă asigurați că farro-ul este bine gătit înainte de a prăji cerealele.

Ingrediente

• 1 cană farro gătit, uscat
• 6 linguri ulei de măsline, împărțit
• ½ linguriță sare kosher, împărțită
• 1 kilogram de sparanghel proaspăt, tăiat
• ¼ de lingurita piper negru proaspat macinat, impartit
• 2 linguri suc proaspăt de lămâie (de la 1 lămâie)
• 1 lingura miere
• 3 cesti pui de rucola
• 3 căni de pui gătit mărunțit, cum ar fi rotisor (de la 1 pui)
• ½ cană ridichi tăiate felii subțiri (din 1 buchet)

Directii

• Pasul 1

  Preîncălziți broilerul cu grătarul la 5 inci de căldură. Aruncă farro, 1 lingură de ulei și ⅛ linguriță de sare pe o foaie de copt mare, cu margini. Se prăjește, amestecând la jumătate, până când farro are o textură crocantă, mestecată, aproximativ 5 minute. Transferați farro pe o farfurie mare, căptușită cu prosoape. Lăsați să se răcească timp de 5 până la 10 minute.

• Pasul 2

  Aruncă sparanghelul, 1 lingură de ulei și ⅛ linguriță fiecare sare și piper pe aceeași foaie de copt. Se prăjește până când sparanghelul devine crocant și fraged, aproximativ 4 minute. Tăiați sparanghelul în bucăți de 1 inch.

• Pasul 3

  Bateți sucul de lămâie, mierea și restul de ¼ de cană de ulei într-un castron mare până se combină. Adăugați rucola, puiul, ridichile, sparanghelul și restul de ¼ de linguriță de sare și ⅛ de linguriță de piper; se amestecă ușor pentru a acoperi. Serviți salata acoperită cu farro crocant.

Informații nutriționale