Magia unei roșii perfect coapte este un moment trecător în căldura verii. Fereastra anului în care fructele mari și suculente se află la cea mai impecabilă stare de aromă, textură și maturitate este scurtă, dar este glorioasă. Nu ratați! Aflați-vă fripturile de vită din vinurile dvs. de coniac - plus ce tip de roșii se potrivește perfect cu mâncărurile delicioase incluse - cu acest simplu ghid de început.

Articole corelate

1 Friptura de vita

Mare și cărnos, acest fruct roșu neted este o roșie excelentă pentru toate scopurile. Strat cu mozzarella pentru un caprese clasic, sau felie și sandviș cu slănină și salată pentru un BLT prin excelență.

Rețetă de încercat: Salată de pâine de roșii din carne de vită

Două Cherokee Purple

Această roșie de moștenire este apreciată pentru culoarea bogată și dulceața concentrată. Fructul mediu este de un roz roșcat intens, cu umeri verzi (zona din jurul tulpinii). Feliați, stropiți cu ulei de măsline și acoperiți cu sare fulgi.

Rețetă de încercat: roșii cu ricotta și ierburi

3 Prună

Veți găsi acest soi alungit în majoritatea conservelor de roșii întregi decojite. Deoarece sunt cărnoase și nu au prea multe semințe, sunt minunate pentru gătit. Încercați-le prăjite lent sau fierte în sos.

Rețetă de încercat: roșii de prune prăjite încet cu usturoi și oregano

4 Zebra verde

Parcurgeți o piață fermieră pentru acest fruct strălucitor. Numit pentru exteriorul cu dungi verzi-verzi, este ușor mai acid decât alte soiuri, făcându-l un prieten bun pentru brânzeturile sărate.

Rețetă de încercat: Gazpacho verde

5 cireașă

În timp ce toate roșiile sunt cele mai bune vara, roșiile cherry pot fi aromate pe tot parcursul anului. Veniți în august, căutați soiuri super-dulci, cum ar fi Sungold și Sweet 100, pentru gustări din mână sau aruncări în salate.

Rețetă pentru a încerca: Pui cu salată de roșii și porumb

6 Brandywine

Mare și largă, această roșie roz roșiatică este cea mai recunoscută dintre moșteniri. Cu textura fermă și aciditatea dulce echilibrată, este ideal alături de fripturi la grătar cu aromă îndrăzneață sau cotlet de porc.

Rețetă pentru a încerca: Pâine prăjită de roșii-Burrata