Crescând, brunch-ul duminical cu vafe a fost un pilon principal în casa mea. În fiecare săptămână, eu și fratele meu ne ridicam la tejghea și ne uitam la mama noastră conectând aparatul de gofră, amestecând aluatul și turnându-l peste grătarele fierbinți. Vom salba ca primul gătit și, până când lumina și-a schimbat culoarea pentru a arăta că era gata, anticipația a fost zdrobitoare la limită.

Mama mea ar extrage vaful gata de pe grătarele fierbinți și ... stai ce ? Prima vafe ar fi întotdeauna atât de ciudată, cel puțin prin ochii unui naiv de clasa a II-a. Culoarea, textura neuniformă, forma ciudată - au greșit. După toată acea emoție, nici fratele meu și nici eu nu ne-am dori acea inadecvare a unei vafe (imatur, da, dar eram șapte). Așteptăm să apară al doilea, sperând că va fi mai prăjit, mai pătrat și mai uniform.

Mama mea, pe bună dreptate, a spus întotdeauna că a fost nevoie de câteva încercări pentru a obține un aspect bun. Ea a trebuit să-și dea seama cât de mult aluat a fost cel mai bun și ce tehnică să folosească atunci când se toarnă peste grătarele fierbinți, în funcție de ce ingrediente suplimentare - afine, ciocolată, unt de arahide, nucă de cocos - am adăugat la amestecul nostru de casă din acea săptămână.

Cum se fac vafe cu aspect perfect

Aceste zile au ajuns la sfârșit (în atât de multe feluri). În special, am găsit o modalitate de a cupla vaful gata pentru Instagram și nu ar putea fi mai ușor. După ce ați turnat aluatul pe grătarele fierului de vafe, utilizați o spatulă din silicon - mai bine spus, o lingură - pentru a o dispersa uniform pe suprafață și a scoate orice supliment. Atâta timp cât te răspândești rapid, acest truc funcționează ca un farmec. Acest lucru vă permite să vă asigurați că aluatul își face loc în fiecare grătar, astfel încât să nu rămâneți cu marginile neumplute cu aspect trist și să nu faceți o mizerie de aluat suplimentar care se revarsă din părțile super-fierbinți (al meu coșmar de curățenie). Vafa va coace uniform, așa că va aluneca afară ca un milion de dolari. Funcționează atât pentru vafele obișnuite, cât și pentru cele belgiene, la fel și dacă folosiți o rețetă de vafe sau le faceți dintr-un amestec în cutie.

Ne place să folosim această lingură GIR (13 USD, walmart.com ) pentru truc. Este o lingură încrucișată cu o spatulă realizată dintr-o singură bucată de silicon, deci îi lipsesc colțurile și crăpăturile unde bacteriile se pot ascunde cu ușurință .

Acum, că ați fixat ceafă de casă cu aspect perfect, pe cea cu gust perfect. Avem rețete ușoare pentru vafe extra crocante, vafe de porumb sărate, vafe de dovleac și multe altele.