Fie că primești tortilla de la un meșter sau un magazin alimentar , cu siguranță vrei să pierzi cât mai puține. Tortilele se pot păstra la frigider câteva săptămâni. Dar, pe măsură ce se apropie de sfârșit, odată ce și-au pierdut oarecare vitalitate și aromă, s-ar putea să doriți să priviți în trecut tacos, burritos și quesadillas.

cum să curățați banii cu oțet

Deși utilizarea tortilelor proaspete va îmbunătăți orice fel de mâncare care le cere, unele preparate pot prospera chiar și cu tortilele vechi. Așadar, data viitoare când ai o jumătate de mânecă de tortilla trecută de vârf, ia în considerare, mai degrabă decât să le arunci, aceste trei mâncăruri gustoase.

LEGATE DE : 5 moduri delicioase de a prelungi viața fructelor și legumelor proaspete până la următoarea călătorie la magazin alimentar

Articole corelate

Prăjește-le în Tostadas

În afară de scoaterea bazelor de tostada dintr-o mânecă cumpărată de magazin, cea mai rapidă modalitate de a face tostada este de a ajunge la o tigaie și puțină ulei. O tigaie din fontă funcționează. Nu aveți nevoie de mai mult de jumătate de centimetru de ulei, mai mult decât suficient pentru a acoperi chiar și cea mai groasă tortilla. Procesul este simplu. Setați căldura la mediu-mare. Alunecă-ți tortilla întregi. (Asigurați-vă că niciunul nu se suprapune.) Prăjiți fiecare timp de aproximativ un minut pe fiecare parte sau până când cripile, textura solidă ca o rocă, se extinde de la jantă la miez.

Cu clești, scoateți tostadele proaspăt făcute din tigaie, scuturând ușor uleiul suplimentar. Așezați-le cu atenție pe un vas acoperit cu șervețele de hârtie, pentru a prinde picături.

Acum aveți baza de napolitane a unei mese consistente și crocante. Dacă ai pui, carne de vită sau carne de porc proaspăt gătit sau rămas, adaugă-l în tostada ta. Cu carne și bază robustă, o tostada perfect umplută și echilibrată este completă, fără alte adăugiri, ci o stropire de cotija și o stoarcere de var. Un frotiu de fasole prăjită pe suprafața tortilla adaugă, de asemenea, aromă. În plus, această adăugare poate ajuta la menținerea altor toppinguri la locul lor. Încercați tonul pe o tostada. Sau adunați pe unul dintre topping-urile cu adevărat grozave de tostada - ceviche rece, zingând cu citrice.

Încercați aici : Tostadas de fasole neagră cu cartof dulce și Poblanos

Faceți Chilaquiles de dimineață

Când doriți un mic dejun care înseamnă afaceri, căutați chilaquiles, un fel de mâncare mexican cu tortilla prăjită, ouă și, adesea, alte preparate. Într-o primă tigaie, gătește-ți ouăle așa cum vrei, fie că sunt amestecate, fie ușoare, fie însorite. Într-o a doua tigaie, prăjește tortilla veche într-o ușoară scurgere de ulei, construind o anumită claritate și culoare pe fiecare parte. După ce au prăjit unele, adăugați salsa, astfel încât să reducă o parte, iar tortilele să devină puțin supate. Ai guac în frigider? Un sos fierbinte preferat? O brânză topitoare bună? Aruncați totul la final, odată ce ați completat tortilla ușor prăjită cu ou.

îți crește părul mai repede dacă îl tunzi

Încercați aici : Chilaquile cu ouă prăjite

cum să repari o sârmă ruptă

Coaceți chipsuri de tortilla

Dacă aveți o grămadă întreagă de tortilla de utilizat, coacerea chipsurilor ar putea fi cel mai bun mod de a merge. Pur și simplu feliați tortilla în sferturi sau șase, acoperiți-le în ulei de măsline și sare și coaceți la 350 ° F timp de 12 până la 20 de minute. Ai terminat odată ce tortilla și-a pierdut moliciunea. Iată câteva lucruri de care trebuie să ții cont în timp ce gătești:

În primul rând, tortilla de făină se coace diferit de tortilla de porumb. Multe tortilla de făină sunt făcute cu ulei sau untură, făcându-le crocante mai repede în cuptor dacă decideți să le transformați în chipsuri. În plus, tortilla de diferite dimensiuni și grosimi se va coace la viteze diferite. Tortilele mici și subțiri se clocesc repede. Tortilele largi și groase ar putea dura mai mult timp, probabil încă câteva minute.

Chipsurile de tortilla de casă sunt cele mai bune în timp ce sunt încă calde. Uneori, dacă le lăsați prea mult timp, acestea pot dezvolta o criză prea fermă.

Luați în considerare experimentarea condimentelor, cum ar fi usturoiul granulat, pudra de curry și cayenne sau sarea afumată. Și dacă vrei cu adevărat să treci la nivelul următor, saltul de la chipsuri de tortilla proaspete la nachos grozavi este unul ușor de făcut.

Încercați aici : Cheesy Chicken Nachos