Pe măsură ce petreceți ore în săptămânile următoare cioplind dovleci și pregătind plăcinte cu dovleac, s-ar putea să începeți să vă întrebați: Ce este mai exact un dovleac? Este o leguma? Dar are semințe, așa că dovleacul este un fruct? Și este un dovleac diferit de o tărtăcuță sau o dovleac? Pentru a ajunge la fundul misterului dovleacului, am descoperit faptele despre legumele preferate de toamnă ale tuturor și am descoperit că nu este deloc o legumă.

Ce sunt dovleceii?

Dovlecii, dovleceii și tărtăcuțele fac parte din familia Cucurbitaceae, potrivit Grădina Botanică din Missouri . Această familie mare de plante include mai mult de 900 de specii, inclusiv de la dovleci portocalii, la pepeni verzi, la castraveți. Genul Cucurbita (alias dovleac) se încadrează în această familie, așa că da, dovleacul dvs. portocaliu tradițional este și un dovleac de iarnă (nu trebuie confundat cu dovlecei de vară cu piele moale, cum ar fi dovleceii). Gata pentru surpriză? În Statele Unite, orice dovleac rotund, portocaliu, poate fi numit dovleac, dar termenul dovleac nu are de fapt nici o semnificație botanică. În mod similar, tărtăcuța este termenul convențional folosit pentru plantele din genurile Cucurbita (squash) și Lagenaria, astfel încât un dovleac este, de asemenea, tehnic o tărtăcuță.

De ce dovlecii sunt fructe

Dovlecii sunt dovlecei și, de asemenea, tărtăcuțe, dar sunt fructe? In conformitate cu Almanahul fermierului , sunt. Și dacă ne uităm la Merriam Webster Definiția fructului, putem vedea de ce. Un fruct este, corpul reproductiv de obicei comestibil al unei plante semințe. Dovlecii sunt comestibili și, dacă ați tăiat vreodată unul, știți că este plin de semințe, astfel încât dovleacul este fructul viței de dovleac.

Sunt toate fructele de dovleac și dovlecei?

Prin definiția de mai sus, toate celelalte soiuri de dovlecei sunt, de asemenea, fructe. Deci, dacă pretindeți de obicei că dovleacul este legumele dvs. preferate de toamnă, vă recomandăm să vă regândiți răspunsul.

Nutriția dovleacului

Fie că îl numiți dovlecei sau tărtăcuță, dovleacul este o sursă excelentă de fibre dietetice, vitamina A și vitamina C. În timp ce o ceașcă de piure de dovleac conține doar 49 de calorii, ambalează 2,7 grame de fibre dietetice, ajutându-vă să vă simțiți plin de mai lung. Aceeași porție mică oferă, de asemenea, 245% din vitamina A recomandată zilnic, 19% vitamina C, 16% potasiu și 11% magneziu, ceea ce face ca supa dvs. de dovleac cremoasă să fie bogată în substanțe nutritive.

Și, deși știm acum că semințele fac din dovleac un fruct, știm de mult cât de delicioase pot fi, mai ales atunci când sunt aruncate în condimente dulci sărate. Din fericire, această gustare irezistibilă este, de asemenea, o sursă excelentă de nutrienți. O jumătate de cană de semințe prăjite oferă 4 grame de fibre alimentare și 17 grame de proteine. Latte de condimente de dovleac poate fi cea mai iubită plăcere vinovată a sezonului, dar afacerea reală poate fi la fel de delicioasă și mult mai hrănitoare.