De la explozia pieței de bere artizanală, puteți intra acum în orice magazin care vinde beri și aveți zeci de opțiuni pentru ce să beți. Indiferent dacă căutați un lager întunecat sau un IPA hoppy, singurul lucru pe care toți băutorii de bere trebuie să-l observe este că majoritatea preparatelor vin în sticle maro.

cum să-ți măsori degetul inelar

Potrivit lui Jaime Schier, director de calitate la Massachusetts Bay Brewing Company, sticla de culoare maro face cea mai bună treabă pentru a împiedica berea să devină mai ușoară, termenul industrial pentru o bere rătăcită. La fel ca Gremlins, dar mai prietenoasă, berea are mai mulți dușmani naturali, inclusiv timpul, temperatura și lumina, ceea ce ne conduce la sticla maro, explică Schier. Sticlele maro (spre deosebire de clare sau verzi) fac cea mai bună treabă prin blocarea părții din spectrul luminii care determină formarea MBT din constituenții de hamei.

Dacă MBT se formează în bere, îi poate da un gust funky și un miros asemănător. În timp ce sticlele maro vor fi cele mai eficiente în prevenirea acestui lucru, Schier subliniază faptul că nici o sticlă nu este 100% eficientă. Păstrați berea rece și păstrați-o departe de lumină - chiar dacă este în sticle maro, sfătuiește el.

ÎN LEGĂTURĂ: 7 beri conservate perfecte pentru picnic

Și, deși s-ar fi putut spune că berea are un gust mai bun venind dintr-o sticlă decât o cutie, nu este neapărat adevărat. Deoarece conservele pot ține toată lumina stinsă, nu există riscul de a dezvolta o calitate ciudată, asemănătoare cu cea a MBT. Celălalt lucru este că, deși conservele sunt 100% impermeabile la pătrunderea oxigenului, sticlele nu sunt, explică Schier. Căptușeala coroanei (stratul de sub capac) devine fragilă în timp și permite migrația în sticlă a unor cantități foarte mici de oxigen, accentuând reacțiile de staling care fac mirosul și gustul berii de carton / hârtie / dulce și plictisitor.

Schier spune că conservele își iau rapul rău din istoria lor de arome metalice derivate din căptușeli imperfecte și lubrifianți aplicați pe cusătura cutiei, dar că producătorii de conserve din anii 90 au eliminat gustul rău, așa că acum conservele fac o treabă mai bună păstrând decât sticle.

Și, în timp ce din punct de vedere tehnic, cele mai bune preparate provin încă dintr-un butoi, Schier glumește: „Pentru mine, cea mai bună navă este încă cea din fața mea - dar alege-o cu înțelepciune!