Credeți sau nu, nu trebuie să mergeți la școala culinară pentru a găti ca un profesionist. Când vine vorba de mediul rapid al unei bucătării profesionale, maximizarea eficienței și acurateței sunt esențiale. Iată 14 instrumente esențiale pe care bucătarii jură, care îți vor face viața în bucătărie mult mai ușoară - și cel mai bine, toate sunt sub 25 USD.

cat dai bacsis nail tech

LEGATE DE: Cele mai frecvente greșeli pe care le fac bucătarii acasă, potrivit bucătarilor profesioniști

Articole înrudite

Microavion

Indiferent dacă adăugați un strop de nucșoară sau un strop de coajă de lămâie, acest instrument la îndemână vă ajută să radați fin ingredientele greu de manevrat cu un cuțit sau obositoare de tocat. Ridicați rapid preparatul cu Parmigiano-Reggiano ras fin, hrean proaspăt sau usturoi pentru a adăuga arome proaspete și intense în câteva secunde.

Racletă de bancă

Nu numai că este excelentă pentru coacere, ci și o racletă de bancă este instrumentul perfect pentru a vă economisi timp prețios în timp ce pregătiți mesele pentru săptămână. În loc să folosiți la întâmplare partea laterală a cuțitului pentru a scoate conținutul plăcii de tăiat, oferiți-vă luxul unei suprafețe suplimentare pentru a vă transporta morcovii de la stația de gătit în tigaie. Ai încredere în noi, odată ce ai unul, nu vei înceta să-l atingi de fiecare dată când gătești.

Spatula offset

Acest instrument extrem de practic este ideal pentru a întinde glazura pe prăjituri, pentru a unge gemul pe pâine prăjită și pentru a netezi suprafața humusului cremos pentru puncte de prezentare bonus. Dar nu se oprește aici: acest gadget mic, dar neprețuit, este asistentul perfect pentru manipularea articolelor delicate (gândiți-vă că transferați prăjiturile fierbinți dintr-o tavă de copt pe un suport de răcire sau răsturnați alimente mici și fragile, cum ar fi tofu, într-o tigaie).

Termometru alimentar

Termometrele alimentare sunt un instrument esențial pentru a vă asigura că mâncarea este gătită corect. În loc să tăiați pieptul de pui pentru a verifica dacă este gătit, utilizați un termometru alimentar pentru a vă garanta că ați atins temperatura internă adecvată a proteinei. Sfat profesionist: puteți calibra termometrul alimentar umplând un pahar cu apă rece cu cuburi de gheață (lăsați-l să stea timp de trei minute), apoi introducând termometrul alimentar fără a atinge părțile laterale ale paharului. Ar trebui să indice 32°F (0°C). Înregistrați temperatura și compensați termometrul după cum este necesar.

Markere Sharpie și bandă de mascare

Dacă intri vreodată în bucătăria unui restaurant, probabil vei descoperi că bucătarul (împreună cu toți bucătarii) va avea un sharpie ascuns în hainele lor de uniformă. Acest instrument simplu este folosit pentru a înregistra informații importante despre alimentele preparate sau ingredientele depozitate, cum ar fi data, tipul de articol și cine a făcut-o pentru organizarea eficientă a bucătăriei. Pentru a face acest lucru acasă, pur și simplu luați o bucată mică de bandă de mascare și mâzgăliți orice informații utile, apoi lipiți-o pe recipientul de depozitare pentru data viitoare când sunteți în bucătărie. Acest lucru vă va ajuta să vă asigurați că nu veți uita data la care ați deschis recipientul pentru bulion de pui (astfel încât să vă asigurați că îl utilizați înainte de a expira).

vreau să mă mut înapoi acasă

Piatra de ascutit

Deși un cuțit ascuțit poate fi un aspect intimidant al gătitului, adevărul este că un cuțit mai ascuțit este un cuțit mai sigur. O piatră de ascuțit este instrumentul ales de bucătarul profesionist pentru a menține cuțitele ascuțite care vor aluneca cu ușurință prin alimente, necesitând mai puțin efort fizic, ceea ce duce adesea la accidente nedorite în bucătărie.

Cântar electronic

De departe, unul dintre cele mai importante instrumente (mai ales când vine vorba de coacere) este un cântar digital pentru alimente. Acest instrument realizează cele mai precise măsurători pentru următoarele rețete și elimină presupunerile în măsurarea exactă a ingredientelor uscate.

cel mai bun mod de a trece de la o despărțire

Lingura de servit

O lingură rezistentă și de calitate este, fără îndoială, un element esențial pentru bucătărie. Veți dori să investiți într-o lingură preferată a bucătarului cult, cum ar fi o lingură Kunz, care vă va servi drept instrument de gătit folosit pentru a unge mâncarea, sosuri în farfurii, a gusta alimente, a transporta articole delicate și multe altele.

Linguri de degustare

Când gătiți, unul dintre cele mai neprețuite instrumente este palatul, dar este important să nu riscați contaminarea încrucișată în timpul testării gustului. Acolo intră în joc lingurile de degustare și sunt un instrument excelent pentru a-ți testa mâncarea în siguranță, fără scufundare dublă. Pune deoparte două recipiente separate – unul pentru lingurile curate și unul pentru lingurile murdare, folosite pentru a evita orice confuzie.

Tigăi de foi

Tigăile cu foi pot face mult mai mult decât să coaceți o tavă cu fursecuri. Acest instrument extrem de versatil poate fi folosit ca un capac improvizat pentru oala sau tigaia, o tavă pentru a ține uneltele preferate în timp ce gătiți în aer liber sau chiar o modalitate de organizare. implementarea dvs înainte de a începe să gătiți. Tigăile cu un sfert de foaie sunt deosebit de utile pentru a face diferite părți simultan în cuptorul dumneavoastră.

LEGATE DE: Cine cu 12 foi pe care trebuie să le încercați cât de curând

Tester pentru tort

Sigur, puteți folosi o scobitoare sau un cuțit pentru a testa centrul tortului pentru a determina starea de coacere, dar un tester de tort poate face asta și multe altele. În loc să creezi răni neapetisante de înțepătură în centrul prăjiturii tale impecabile, folosește un tester de prăjituri subțiri care va perturba minim suprafața alimentelor. În plus, acest instrument reutilizabil și ușor de spălat este perfect pentru a verifica dacă legumele sunt complet fragede.

cum să repari ochii umflați după plâns

Mandolina japoneză

Dacă abilitățile tale de cuțit nu sunt domeniul tău de expertiză cel mai ascuțit, o mandolină japoneză va fi cel mai mare prieten al tău în bucătărie. Lama super ascuțită ajută la crearea unor felii uniforme, subțiri ca hârtie, de legume sau fructe precum ridichi, ceapă, cartofi sau mere. Fii atent la degete – chiar și profesioniștii folosesc mandolina cu precauție suplimentară.

Y-Peeler

Acest instrument ieftin este soluția perfectă pentru curățarea rapidă a fructelor și legumelor în câteva secunde. Lama orizontală ascuțită și mânerul larg fac manevrarea instrumentului deosebit de confortabilă, deoarece puteți începe de jos și puteți desprinde pielea spre dvs. într-o singură mișcare rapidă. După stăpânirea acestei tehnici, munca ta de pregătire va deveni în curând terapeutică (și îndrăznesc să spun plăcută).

Mortar și Pistil

Mortarul și pistilul de marmură sau granit sunt ideale pentru zdrobirea și măcinarea condimentelor sau ierburilor, datorită structurii lor grele și robuste. În loc să supraproceseze ingredientele într-un robot de bucătărie electric, acest instrument îi oferă bucătarului control deplin asupra texturii și consistenței finale. Scoateți mojarul și pistilul data viitoare când faceți guacamole proaspăt, măcinați mirodenii pentru condimentele dvs. secrete sau pregătiți pesto.