Cunoscători de bacon, cât de mult știți despre iubita dvs. gustare crocantă? Este cu siguranță gustos într-un BLT - sau, mai bine spus, într-un BLT Halloumi. Poti gatiti-l la cuptor pentru rezultate încântătoare, fără probleme, care hrănesc mulțimea. Puteți chiar să îl înghețați, astfel încât să dureze luni de zile sau să vi se pară creativ (și gustos) se folosește pentru grăsimea de slănină.

Dar știați că Departamentul pentru Agricultură din SUA are un lucru foarte specific definiție slănină ? În SUA, slănina este burta vindecată a unei carcase de porcine. (Da!)

Să descompunem acest lucru: vindecarea este o tehnică de conservare a cărnii de porc, iar burta de porc este îmbibată într-o soluție sărată numită saramură. Deși o slănină din supermarket este etichetată ca nevindecată, tehnic este vindecat, doar fără adaos de nitrați artificiali (conservanți) care accelerează procesul. De multe ori are un gust extra-sărat, deoarece trebuie să stea în saramură mai mult decât slănina vindecată în mod tradițional.

rezolvați acest 1+4=5 apoi 2+5=12 5+8

Slănina britanică, tăiată din spatele porcului, coapsă, poate fi greu de găsit în SUA, deoarece nu se încadrează în definiția noastră. Dacă sunteți parțial față de soiul mai carnos din Marea Britanie, căutați un pachet etichetat ca slănină din spate.

În mod clar, intrările și ieșirile slăninii sunt nuanțate. Am căutat în amprentele mici ale USDA și am analizat culoarele supermarketului pentru a identifica diferitele tipuri de slănină disponibile. Iată un ghid concis la diferitele bucăți de slănină pe care probabil le veți întâlni. Fiecare tăietură este delicioasă în felul său și oferă o aromă sărată irezistibilă. Citiți mai departe pentru modalitățile noastre preferate de utilizare a fiecăruia: puteți verifica graficul nostru util pentru tipurile de slănină sau derulați în jos pentru mai multe informații, inclusiv sugestii pentru utilizarea fiecărei tăieturi de slănină.

Articole corelate

1 Slănină standard

Cea mai mare slănină din SUA este ceea ce producătorii numesc slănină striată: felii lungi și înguste care au fost tăiate transversal din burta de porc și au vene de carne roz în grăsime albă.

Încercați în: Supă de fasole și bacon

apa potabilă ajută pielea uscată

LEGATE DE: Cum se gătește baconul la cuptorul cu microunde

Două Slănină tăiată groasă

La fel ca slănina standard, doar mai groasă. Utilizați această tăietură atunci când doriți să feliați slănina în bețișoare (cunoscute sub numele de lardon). Gatiti pana cand sunt crocante pentru muscaturi chewy care adauga aroma salatelor, supelor si cartofilor copti.

Încercați în: Lasagna cu bacon cu plită

3 Slănină canadiană

Aceste felii rotunde provin din coapsele de porc, care sunt mai subțiri decât burta. De obicei gătită și afumată, slănina canadiană are un gust ca șunca. Puneți-l într-o tigaie și serviți cu ouă prăjite sau verdeață ofilită.

are 14 ani prea mult pentru a păcăli sau trata

Încercați în: Felul tău de mâncare ușor preferat

4 Slănină

Este versiunea italiană a baconului striat. Burtica de porc se înfășoară strâns și se feliază în cercuri subțiri de hârtie. Pentru aromă suculentă, înfășurați-l în jurul cărnii sau legumelor înainte de a găti.

Încercați în: Tartinele de spanac și pancetta