Amplasat în colțul compartimentului pentru brânzeturi al frigiderului meu se află un recipient de dimensiuni medii, dreptunghiular, umplut cu grăsime de bacon lichefiată anterior, acum solidă și dungată în straturi de diferite nuanțe de maro deschis. Sigur, are un aspect ciudat, dar promit că acest mic recipient este unul dintre cele mai delicioase produse alimentare care schimbă jocul din frigiderul meu. Sunt aici pentru a vă spune de ce.

cât să dai bacșiș pentru un masaj la un spa

Grăsime de slănină, creată prin tigaie sau coacere slănină la cuptor , este ingredientul nu atât de secret pe care îl poate folosi oricine în loc de unt sau ulei în aproape orice rețetă. De fapt, salvarea grăsimii de slănină în loc de aruncându-l pe scurgere , care pune în pericol conductele și liniile de canalizare locale, este necesar (indiferent de ceea ce intenționați să faceți cu acesta).

LEGATE DE : Am încercat să gătesc bacon în 3 moduri ciudate - acesta a fost cel mai bun

Atâta timp cât ați permis coagularea lichidului de slănină și îl păstrați într-un recipient ușor de accesat, puteți utiliza acest ingredient după cum doriți. Sunteți gata să începeți? Avem câteva idei despre cum să vă folosiți grăsimea de slănină pentru a adăuga aromă (gratuit!).

Articole corelate

1 Se amestecă sau se prăjește ouăle în grăsime de slănină

Dimineață fără bacon? Nu este posibil - cel puțin când aveți grăsime de slănină gata și așteptați. Topiți o cantitate mică într-o tigaie (în loc de unt) înainte de a găti ouăle și este ca și cum ați avea un mic dejun cu mai multe feluri de mâncare, totul într-unul. Acest lucru funcționează și pentru clătite sau pâine prăjită!

de ce mă stresez din cauza lucrurilor mărunte

Două Adăugați straturi de aromă la o masă de tigaie

Mesele din tigaie sunt excelente pentru eficiența lor și ușurința cu care putem crea o masă bine echilibrată, interesantă, cu efort și mâncăruri minime. Dar dacă există o singură înfrângere la cina omniprezentă cu tigaie, rezultatul final poate fi de o notă. Adăugați ceva mai multă adâncime de fum, săruri și miez, ungând tava de foi cu o cantitate mică de grăsime de slănină înainte de a coace masa de tigaie.

3 Ungeți grătarele de grătar cu grăsime de slănină

Majoritatea rețetelor la grătar încep cu pasul esențial de a unge grătarele pentru a împiedica alimentele să se lipească. În timp ce un spray antiaderent poate fi un lucru obișnuit, folosind o perie de patiserie pentru a picta pe topit (la cuptorul cu microunde, 20 de secunde la un moment dat), grăsimea de slănină este o soluție rapidă pentru a adăuga mai multă aromă oricărui lucru pe care să îl gătești grătar.

4 Gatiti crutoane sau cartofi prajiti in grasime de slanina

Cartofii prăjiți cu rață ar putea fi un lucru esențial pentru bucătarul de șef pentru a refolosi grăsimea de rață redată, dar acasă puteți folosi același truc cu restul de grăsime de slănină. Topiți grăsimea astfel încât să fie lichidă (nu solidă) și îmbrăcați ușor cartofii tăiați sau pâinea veche ruptă în ea, apoi înapoi până când este crocantă. De asemenea, puteți prăji crutoane sau cartofi în grăsime, dacă este mai mare viteza dvs.

5 Faceți un sandwich cu bacon-y

Pentru a adăuga mai multă aromă de slănină brânzei la grătar sau un panini de casă, întindeți ușor grăsime de slănină pe straturile de sandwich orientate spre exterior și gătiți pentru o crocantă frumoasă.

cel mai bun mod de a curăța podelele din lemn de esență tare

6 Faceți o vinaigretă de slănină caldă

Vinaigreta de slănină caldă poate fi stropită pe legume fierte, precum și peste salate cu frunze. Încălziți două linguri de grăsime de slănină într-o tigaie și adăugați alii tocate (cum ar fi șalotele sau usturoiul). Gatiti usor inainte de a amesteca in parti egale otetul (cidrul de mere functioneaza bine), uleiul de masline si mustarul (dijon sau cereale integrale). Adăugați sare și piper și imediat ce amestecul se lipeste de lingură, este gata de servit.

7 Amplificați un piept de pui plictisitor, dezosat, fără piele

Un piept de pui sotat este versatil, da, dar atât de plictisitor. Oferiți-i un upgrade prin sotarea acestuia în grăsime de slănină topită pentru a adăuga aromă și a menține puiul umed. Aproximativ cinci minute pe fiecare parte ar trebui să fie suficiente (temperatura internă ar trebui să ajungă la 165 de grade F) și să evite răsucirea puiului de mai multe ori pentru a-i oferi o crustă crocantă. Acest lucru funcționează și pentru tofu și legume ferme.