Pe măsură ce restaurantele din Statele Unite se redeschid treptat sau revin la serviciu complet, au existat multe discuții despre eticheta de basculare, în special având în vedere realitățile economice provocatoare din industrie cauzate de pandemia COVID-19.

Deși este întotdeauna cel mai bine să folosiți bunul simț atunci când dați bacșiș, există câteva linii directoare și etichete importante de care trebuie să aveți în vedere, precum și noi realități de luat în considerare atunci când decideți cât de mult să părăsiți un server de restaurant.

De exemplu, Asociația Națională a Restaurantelor estimează că industria a pierdut 240 de miliarde de dolari în vânzări în 2020. În plus, un salariu echitabil raport publicat în noiembrie a dezvăluit că 83% dintre lucrătorii restaurantelor chestionați au spus că sfaturile lor au scăzut de când a început pandemia. Deși niciunul dintre noi nu va compensa de unul singur acest deficit cu un bacșiș deosebit de generos, acum nu este momentul să facem pași greșiți. Iată câteva îndrumări de reținut.

Articole înrudite

Sfatul tău este o mare parte din venitul unui server

Spre deosebire de multe alte țări, în Statele Unite, restaurantele plătesc angajaților doar un salariu minim. The salariul minim federal pentru angajații cu bacșiș de la 1 ianuarie este de doar 2,13 USD pe oră. Cu toate acestea, statelor li se permite legal să aibă propriile linii directoare în ceea ce privește salariul minim pentru furnizorii de servicii - și mulți au.

În unele state, serverele sunt plătite cu un salariu orar de undeva între 2 și 3 USD pe oră, în timp ce în altele, cum ar fi California, salariul pe oră poate ajunge până la 14 USD pe oră. Dar California, împreună cu Oregon și Washington, reprezintă o excepție rară. În marea majoritate a națiunii, bacșișurile continuă să constituie o mare parte din salariul serverului — 43 de state continuă să permită lucrătorilor bacșișați să primească un salariu subminim.

„Sfaturile pot reprezenta peste 60% din câștigurile totale ale unui server.” conform TableAgent.

Eticheta generală și orientări pentru bacșiș

În cele mai multe cazuri, regula de bază sau eticheta standard pentru bacșiș este să lăsați 15% pentru serviciul pe care îl considerați „mediu”, conform TableAgent, și 20% dacă serviciul primit a fost peste medie. Dacă simțiți că serviciul a fost extraordinar, nu ezitați să plecați și mai mult.

„Serverele sunt plătite pe baza unui sistem de recompensă: persoana care primește serviciul poate plăti serverul în funcție de calitatea performanței lor. Cu cât serverul oferă un serviciu mai bun, cu atât li se oferă mai multe bacșișuri', sfătuiește TableAgent.

În cazul în care, pe de altă parte, serviciul pe care l-ați experimentat a fost slab, poate doriți să vorbiți cu cineva de autoritate la restaurant, mai degrabă decât să reduceți pur și simplu bacșișul pe care îl lăsați pentru a trimite un mesaj. După cum notează TableAgent, această abordare nu va rezolva problema.

Bacsis în epoca COVID-19

Pe măsură ce țara începe să-și revină după pandemia de COVID-19, nu lăsăm în urmă stilul de luat masa în aer liber care a devenit răspândit în multe orașe și state. Și adesea, acest stil de luat masa implică mai puține servicii.

Cu toate acestea, poate doriți să continuați să fiți generoși atunci când dați bacșiș, având în vedere generalul scăderea vârfului lucrătorii restaurantului au experimentat anul acesta.

Încă un alt factor de luat în considerare în mijlocul pandemiei este că mulți meseni aleg acum să comande mâncare la pachet de la restaurantele care erau servite doar la masă. Și mâncarea la pachet, ca regulă generală, nu necesită bacșiș. Cu toate acestea, și aici poate doriți să vă gândiți să greșiți din partea generozității pentru a vă arăta sprijinul pentru lucrătorii care vă îndeplinesc comanda de masă în condiții dificile. Nu este neobișnuit în acest moment să oferiți un bacșiș de 15 până la 20 la sută, chiar și la pachet, in conformitate cu Huffington Post.

Cine beneficiază de bacșiș?

De asemenea, este important să ne amintim că, în multe restaurante, nu doar serverul îți găsește bacșișul. Este o practică obișnuită în multe locuri ca serverul să împărtășească acel sfat cu personalul de asistență, inclusiv personalul de bucătărie, barmanii, mașinile de spălat vase și autobuzele. Mai mult de 14 la sută dintre restaurantele care oferă servicii complete participă la această practică, care este cunoscută sub denumirea de „tipping pool”, spune TableAgent.

Standarde de bacșiș de grup

Deși mesele în grupuri mari sunt mai puțin frecvente pe fondul normelor de distanțare socială ale pandemiei, este totuși o idee bună să fii familiarizat cu standardele de bacșiș de grup care pot fi implementate de restaurante.

Nu este neobișnuit ca restaurantele, atunci când servesc un grup mare, să adauge o gratuită automată. Adesea, acest lucru se aplică grupurilor de șase sau mai multe, spune TableAgent. În astfel de cazuri, gratuitatea aplicată de restaurant poate fi de aproximativ 18 la sută.

Dacă luați masa cu o petrecere mare, este o idee bună să întrebați din timp restaurantul care este politica acestuia.

Sfaturi de calcul înainte sau după impozitare

Standardul general este de a calcula cât de mult bacșiș vei lăsa un server în funcție de costul mesei, fără taxe. De exemplu, dacă masa în sine a costat 20 USD și taxa era de 2 USD, ați lăsa un bacșiș bazat doar pe cei 20 USD.

Cu toate acestea, dacă vrei să fii deosebit de generos, poți folosi costul facturilor totale, inclusiv taxele, pentru a calcula bacșișul, spune TableAgent.

„Serverii trebuie să plătească taxe pe bacșiș, precum și să împartă bacșișul cu alți membri ai personalului de asistență. Mulți oameni consideră că a da bacșiș după suma taxei este corect, asigurându-se că serverul lor primește o sumă mai mare”, explică site-ul.

Concluzie: Bacșișul nu este opțional

Dacă există un punct de reținut, bacșișul face parte din costul total al mesei în oraș. Nu ar trebui să fie considerat opțional, cu excepția cazului în care restaurantul a spus în prealabil că bacșișul este inclus.

Lucrătorii din industria serviciilor se bazează pe sfaturi pentru a-și câștiga existența, iar cea mai bună practică este următoarea: dacă intenționați să luați masa în oraș, plănuiți și să dați bacșiș. Perioadă.

• Chiar ar trebui să împărțiți acea lege pentru cină? 5 sfaturi de etichetă
• Întrebări de pus când noua ta ofertă de muncă vine cu capital propriu
• Oamenii cheltuiesc mai mult pe întâlniri decât oricând — Iată cum să scazi costurile
• Cum să stabilești limite de bani cu familia ta