Până în acest moment, singura ta interacțiune cu semințele de dovleac ar putea fi să le culegeți în timp ce sculptați o creație de Halloween sau pregătiți o plăcintă epică de Ziua Recunoștinței. Dar poate doriți să vă reconsiderați înainte de a arunca acele interioruri la gunoi (sau compost). „Semințele de dovleac sunt unul dintre alimentele pe care le clasific aproape medicinal din cauza tuturor beneficiilor lor”, spune Carolyn Brown, M.S., R.D., co-fondatorul companiei. Indigo Wellness Group . Semințele de dovleac, sau adesea vândute în magazine ca pepitas, oferă o gamă largă și impresionantă de beneficii pentru sănătate, de la reducerea stresului până la îmbunătățirea fertilității.

După cum se dovedește, semințele de dovleac nu sunt singura sămânță care oferă un pumn nutrițional de superstar. ' Semințele sunt aceste puteri din care poți să crești o plantă întreagă”, explică Brown. „Au atât de mulți nutrienți și, de multe ori, sunt chiar mai denși în nutrienți decât nucile.” Intrigat? Continuați să citiți pentru a afla cele mai importante beneficii pentru sănătate ale semințelor de dovleac și cum le puteți încorpora în dieta dvs.

LEGATE DE: 5 beneficii sănătoase ale semințelor de in – superalimentul mic, dar puternic, care merită stropit, amestecat și copt în orice

Cele mai bune beneficii ale semințelor de dovleac

Articole înrudite

Semințele de dovleac ajută la stres, somn și starea de spirit.

Semințele de dovleac sunt o sursă excelentă de magneziu, pe care Brown îl numește „mineralul nostru de relaxare” datorită rolului important pe care îl joacă în reglarea sistemului nostru de răspuns la stres. „Magneziul ajută la promovarea relaxării și a somnului profund reparator prin menținerea nivelurilor sănătoase de GABA, un neurotransmițător care calmează corpul și mintea”, explică Charlotte Martin M.S., RDN, autoarea cărții. Soluția directă a plantelor . Semințele de dovleac conțin și triptofan, un aminoacid care ajută la somn. Deși sunt necesare mai multe cercetări, se crede că alimentele cu conținut ridicat de triptofan (cum ar fi semințele de dovleac). ajuta la remedierea depresiei , potrivit lui Amy Shapiro, M.S., R.D., CDN și fondator al Nutriție adevărată .

Semințele de dovleac sunt pline de micronutrienți și antioxidanți.

Magneziul nu este singurul nutrient pe care îl furnizează semințele de dovleac. „Semințele de dovleac sunt o sursă bună de potasiu, mangan, fier, zinc și cupru, iar o porție poate furniza 14 până la 42% din ținta zilnică pentru acești micronutrienți”, spune Shapiro. Aceste vitamine și nutrienți cheie ajută la orice, de la promovarea sănătății pielii și oaselor (mulțumesc, mangan și vitamina E) până la producerea de energie datorită fierului și cuprului. Zincul susține sănătatea vederii și imunitatea, precum și potasiul ajută la sănătatea cardiovasculară . De parcă nu ar fi suficient, semințele puternice au și antioxidanți care protejează celulele de radicalii liberi, potrivit Shapiro. A anunțat chiar și Organizația Mondială a Sănătății semințele de dovleac ca cel mai bun aliment de consumat pentru a obține zinc și magneziu, care a făcut ca popularitatea lor ca o gustare sănătoasă să crească vertiginos.

Semințele de dovleac sunt o sursă excelentă de fibre.

„Semințele de dovleac au aproximativ 2 grame de fibre per porție de 1 uncie, ceea ce este cu adevărat important pentru a face lucrurile să se miște în corpul nostru”, spune Brown. Fibrele pe bază de plante din semințele de dovleac sunt asociate cu lignani dietetici, care ajută la reducerea risc de cancer mamar si cresterea lui cancer de prostată . Dacă alimentele bogate în fibre vă provoacă tulburări gastro-intestinale, Shapiro recomandă consumul de soiuri decojite (cum ar fi pepitas).

Semințele de dovleac au grăsimi sănătoase pentru inimă.

„Semințele de dovleac sunt o sursă bună de acid alfa-linolenic (ALA) – o substanță nesaturată pe bază de plante. grasimi omega-3 aceste dovezi sugerează că pot reduce riscul de boli de inimă”, spune Martin. Ea explică că fibrele din semințe pot ajuta, de asemenea, la scăderea nivelului de colesterol, a tensiunii arteriale și a inflamației, toate acestea joacă un rol în sănătatea inimii.

Semințele de dovleac sunt instrumente puternice pentru fertilitatea masculină.

Am menționat deja că semințele de dovleac sunt o sursă bună de zinc, dar există mai mult la acest micronutrient decât doar sprijinul imunitar. „Zincul este, de asemenea, foarte important pentru sănătatea hormonală, și în special pentru hormonii bărbaților și sănătatea spermei”, explică Brown. — Nivelurile scăzute de zinc sunt asociate cu o calitate mai scăzută a spermei și un risc crescut de infertilitate la bărbați. Incluzând zilnic surse bune de zinc, bărbații pot lua măsuri pentru a-și proteja și îmbunătăți fertilitatea.

Semințele de dovleac pot ajuta cu paraziții.

S-ar putea ca paraziții să nu fie ceva la care te-ai gândit mult timp, dar Brown a văzut în ultimul timp creșterea numărului de persoane cu paraziți și merită menționat rolul pe care semințele de dovleac îl pot juca aici. „Există un compus în semințele de dovleac numit cucurbitacină, care ajută la eliminarea viermilor teniei și a viermilor rotunzi”, explică ea. Dacă bănuiți că aveți un parazit, ar trebui să mergeți la medic pentru a confirma, dar consumul de semințe de dovleac crude poate ajuta la eliminarea paraziților.

LEGATE DE: Toate nucile sunt bune pentru tine, dar acestea 8 sunt cele mai sănătoase

Cele mai bune moduri de a consuma seminte de dovleac

O porție de semințe de dovleac este considerată de 1 uncie sau puțin mai puțin de un sfert de cană. Pentru a obține multe dintre beneficiile enumerate mai sus, urmărește să consumi acea cantitate de trei sau patru ori pe săptămână. Ascultă-ți corpul, totuși și, dacă începi să te confrunți cu tulburări gastro-intestinale, reduceți dimensiunile porțiilor. Doriți să supraîncărcați beneficiile pentru sănătate? Brown recomandă să cumpărați semințe încolțite sau să încolțiți acasă, ceea ce ajută la descompunerea și metabolizarea fibrelor și a nutrienților, făcându-le și mai disponibile pentru organism.

Ambele versiuni crude sau prăjite sunt în general bune, dar Brown avertizează să citească bine etichetele ingredientelor. „Dacă te îndrepți pentru semințe prăjite, fă-le chiar tu acasă, folosind un ulei de înaltă calitate, cum ar fi avocado, nucă de cocos sau ulei de măsline. Dacă cumpărați, evitați semințele prăjite cu uleiuri vegetale și cu adaos de zaharuri.'

Te întrebi cum să începi să incluzi mai multe dintre aceste mici minuni în dieta ta? Shapiro recomandă prăjirea semințelor de dovleac într-o tigaie uscată (fără ulei) și adăugarea în salate sau supe pentru un plus de crocant sau coapte în brioșe sau biscuiți. Martin sugerează să înlocuiți nucile de pin în pesto cu semințe de dovleac sau să le folosiți pentru a acoperi un castron cald de fulgi de ovăz. Sau, urmați sfatul lui Brown de a le amesteca într-un unt de semințe (similar ca gust și textura unui unt de semințe de floarea soarelui) sau adăugați semințe de dovleac crude sau prăjite la un amestec de fructe uscate, nuci și alte semințe.

Pentru idei mai sănătoase și gustoase, iată Cum să prăjiți semințele de dovleac și 8 rețete pe care veți dori să gustați tot timpul.