Magazinele de pește au o mulțime de nume diferite pentru tipurile de scoici pe care le puteți cumpăra. Unele se referă la varietatea scoicilor, iar altele se referă la mărime. Vei dori să studiezi, deoarece scoicile pe care le bucuri crude pe jumătate de coajă nu sunt aceleași cu cele pe care le arunci cu lingvina ta. La fel cum tipuri de praf de scoici sunt foarte diferite - dar la fel de plăcute, în funcție de cine întrebați - diferitele tipuri de scoici au propriile lor arome și utilizări.

Indiferent dacă intenționați să faceți o clambake sau să sperați să faceți lingvină cu scoici acasă, ghidul nostru pentru tipurile de scoici vă va face să alegeți un mic mic de la Manila în cel mai scurt timp. Aruncați o privire la graficul nostru util (de mai jos) pentru un ghid rapid pentru fiecare tip de scoică sau citiți mai departe pentru o imagine mai largă și informații despre fiecare soi de scoică.

LEGATE DE: Cum se curăță scoici și scoici

Faceți clic aici pentru a vedea o versiune mai mare.

Când sunteți gata să vă strângeți, apucați un cuțit de scoică și exersați-vă tehnica: glisați capătul rotunjit în cusătura unde se întâlnesc cochilii și răsuciți-l (ca și cum ați întoarce o cheie într-o încuietoare). Cu tehnica potrivită (și tipurile potrivite de scoici, desigur), veți fi pregătiți pentru masa de crustacee din visele voastre în cel mai scurt timp.

Tipuri de scoici

Articole corelate

1 Scoici Hard Shell

Gust / textură: ușoară, dulce și salată

Cel mai bine servit: crud pe jumătate de coajă; tăiat în pudră; sau umplute

Sfat util: Soiurile includ gulere mici, gâturi superioare, cireșe și pulpe.

Două Scoici Soft Shell (Steamers)

Gust / textură: dulce și ușor sărat, cu burta fragedă

Cel mai bine servit: aburit și înmuiat în unt

avantaje și dezavantaje ale pomilor de Crăciun adevărați

Sfat util: Înmuiați-le în apă sărată pentru a curăța nisipul.

3 Coculi

Gust / textură: ușor dulce și delicat

Cel mai bine servit: în sosuri și paste

Sfat util: Coculele se gătesc repede; scoateți de pe foc a doua deschidere.

4 Scoici Manila

Gust / textură: extra sarat si sarat

Cel mai bine servit: în sosuri și paste; aburit

Sfat util: Acestea fac o prezentare destul de aburită; interiorul cochiliilor este bordurat cu mov purpuriu.

5 Scoici de surf

Gust / textură: blând, dulce și masticabil - aproape dur, așa că nu se mănâncă niciodată crud

Cel mai bine servit: prăjit

ingrediente de evitat în îngrijirea pielii

Sfat util: Scoicile de surf sunt aproape întotdeauna vândute în cutii. Utilizați sucurile pentru a spori aroma în supe și paste.

6 Lame de ras

Gust / textură: blând și cărnos

Cel mai bine servit: aburit; fiert; tocate în salate

Sfat util: Aparatele de ras pot fi greu de găsit și greu de curățat; comandă-le când mănânci afară.