Potrivit National Institutes of Health, sărăcia este considerată a factor de risc major pentru boli de inima — ucigașul numărul unu al americanilor — și un factor principal în risc de diabet de tip 2 . Așa că este ușor să crezi mitul că trebuie să fii bogat pentru a fi sănătos. Dacă o dietă cu alimente integrale, pe bază de plante este sănătoasă, atunci cum ne putem permite? Mâncare vegană este scump, nu?

Cu siguranță se poate, dar nu vă supărați: puteți absolut să fie pe bază de plante pe buget. Indiferent dacă ai venituri limitate sau doar încerci să economisești mai mult și să cheltuiești mai puțin, nu există niciun motiv să dai banii pentru a-ți permite mâncare cu adevărat hrănitoare și delicioasă. Trebuie doar să urmați câteva sfaturi ale experților și să nu mai credeți miturile predominante ale banilor (și alte mituri, de asemenea) despre mâncatul vegan.

Articole înrudite

Mitul 1: Pe bază de plante înseamnă organic, iar organic înseamnă scump.

Sunt asa de multe produse sănătoase care nu sunt organice. Și există articole organice care nu sunt, de asemenea, sănătoase! Cumpărarea de chipsuri organice, prăjituri, sifon și înghețată nu face acele lucruri bune pentru tine; Mâncarea nedorită organică este încă mâncare nedorită. Și articole precum produsele proaspete, fasolea și cerealele au opțiuni non-ecologice și sunt foarte accesibile (și încă foarte hrănitoare).

Și, deși nu trebuie să cumpărați produse organice pentru a mânca sănătos, există, de asemenea, vânzări frecvente la produse organice dacă doriți să încadrați unele în bugetul dvs. De fapt, am găsit cutii de fasole organică, marca magazinului, la mai puțin de un dolar de mai multe ori.

Mitul 2: Consumul pe bază de plante înseamnă că trebuie să fac cumpărături la un magazin de alimente naturale incomod (și scump).

Tot ceea ce aveți nevoie pentru o dietă sănătoasă și accesibilă poate fi găsit la magazinul dvs. local, Walmart sau Target. Cu siguranță nu este nevoie să ieși în afara locului în care faci acum cumpărăturile. Fructele, legumele și cerealele integrale sunt la fel de hrănitoare, indiferent dacă le cumpărați de la magazinul local de alimente naturale sau de la un centru de cutii mari.

Mitul 3: Mâncarea pe bază de plante nu este la fel de delicioasă.

Sigur, dacă vrei să te așezi la o farfurie de iarbă și aer (nu-i așa mitul?). În realitate, opțiunile de mâncare vegană sunt vaste și delicioase. Iti plac tacos? Apoi schimbați carnea roșie și brânza cu fasole și avocado. Îți place pizza? Îndepărtați pizza congelată de 10 USD și alegeți să vă faceți propria crusta folosind făină, ulei și drojdie și încărcați-vă cu legume și un simplu sos marinara sau pesto de casă. Cerul este limita; Există rețete delicioase pe bază de plante pentru orice, de la clătite la frittatas, la amestecuri, la wrapuri și la caserole.

O mare parte din aromele mâncărurilor tradiționale provin de fapt din plante; ne condimentăm mâncărurile cu ierburi, condimente, sosuri și sare. Articolele cremoase și cu brânză pot fi făcute cu ușurință din nuci, iar schimburile sunt ușor disponibile pentru lapte și unt. Când începi să gătești cu alimente mai sănătoase, vei descoperi că este foarte distractiv să explorezi gătitul cu toate aromele uimitoare pe care ni le oferă plantele.

Mitul 4: Alimentele pe bază de plante sunt mai procesate.

Acest lucru poate fi adevărat pentru Tofurkey, dar aceasta este departe de singura opțiune disponibilă. Cele mai sănătoase alimente integrale neprocesate din lume provin din plante și, de asemenea, se întâmplă să fie incredibil de accesibile. De la mere și banane, la orez și fasole, la ovăz, verdeață și cartofi, aveți opțiuni. De fapt, articolele de specialitate mai scumpe tind să fie mai procesate și pline de zahăr, cum ar fi înghețata vegană, cupcakes și burgeri.

decojiți și lipiți gresia de podea recenzii

Mitul 5: Va trebui să „renunți” la alimentele tale preferate.

Te aud. M-am gândit la asta înainte să îmbrățișez un stil de viață bazat pe plante. Ce zici de caserola cu fasole verde și umplutura de Ziua Recunoștinței? Sau mesele gătite acasă ale mamei? Ce zici de tortul de ziua de nastere, baconul si burgerii fast food? Crede-mă, le poți avea în continuare și te vei simți chiar mai bine după ce ai mâncat versiunile pe bază de plante.

Există schimburi simple pentru orice, de la lapte la unt la ouă și, da, chiar și slănină, astfel încât să vă puteți bucura în continuare de alimentele preferate (ați încercat vreodată slănină tempeh? Este extrem de delicioasă). Cartea de bucate prietenoase vegane a fost creat cu această dilemă în minte; în el, veți găsi 100 de rețete esențiale (cu fotografii) pe care să le împărtășiți veganilor și omnivorilor deopotrivă.

Mitul 6: A mânca fast-food este mai ieftin decât a găti.

Hai să facem calculul. Pentru 3 USD, puteți obține trei articole din meniul în dolari, care este ceea ce ar fi nevoie pentru a mă umple. Dacă aș face asta și aș mânca fast-food la fiecare masă, 25 de dolari m-ar hrăni doar pentru mai puțin de trei zile. Și să fim sinceri; majoritatea oamenilor nu fac cumpărături din meniul în dolari. În cartea mea, Pe bază de plante pe un buget , puteți găsi o mare varietate de rețete vegane delicioase, care costă mai puțin de 30 USD pe săptămână - asta pentru toate cele 21 de mese. Ah, și toate necesită mai puțin de 30 de minute pe masă. Și vorbind despre economisirea timpului...

Mitul 7: Mâncarea pe bază de plante necesită prea mult timp și echipament de bucătărie.

Oricât de mult îmi place să economisesc bani, iar băiete îmi place vreodată, cred cu adevărat că timpul este cel mai valoros bun al nostru. Deci, dorința de a economisi timp este un aspect foarte real al bugetării. Când planificați din timp, vă puteți economisi timp în magazine și acasă.

Încercați să cumpărați usturoi tocat în loc să petreceți timp (și răbdare) încercând să vă curățați și să vă tocați. Optează pentru fasole conservată, mai degrabă decât pentru a le înmuia acasă. Luați o pauză la curățarea morcovilor și a cartofilor și mâncați în schimb straturile exterioare bogate în nutrienți și economisiți timp în acest proces. Planificați-vă mesele din timp și pregătiți micul dejun dimineața. Implicați familia și prietenii pentru ai face parte din procesul de gătit.

Și dacă aș putea oferi un singur sfat pentru a economisi timp, ar fi să vă planificați mesele, punct. Acest plan de masă gratuit te poate ajuta să începi cu piciorul potrivit — și nu devine mult mai ieftin decât gratuit.

Acum că am scăpat de miturile predominante despre consumul de plante pe bază de buget (și acum că te cunoști poate sa ), iată câteva sfaturi pentru a începe.

Articole înrudite

unu Nu te mai gândi la asta.

Te-ai obișnuit deja să faci mese destul de simple, nu-i așa? Atunci continuă! Gândiți-vă la paste cu sos marinara, sandvișuri cu unt de arahide și jeleu, cereale cu lapte (de migdale) și legume prăjite cu tempeh sau tofu.

Două Faceți schimburi simple de rețete.

Sub quinoa pentru orez brun pentru o bază mai accesibilă și folosiți legume congelate în loc de legume proaspete, astfel încât să vă puteți aproviziona din timp la prețuri ieftine. Deci, rețeta ta cere dovlecel, dar broccoli este la reducere? Schimba-l!

3 Împărțiți sarcina.

Faceți o masă sau gătiți cu prietenii și atribuiți un ingredient sau un fel de mâncare per persoană.

4 Păstrează resturile – și borcanele.

Folosiți acele recipiente pentru depozitarea respectivelor resturi, astfel încât să puteți întinde masa toată săptămâna. Fiecare bucată se adună!

5 Oferte de magazin.

Folosește cupoane! Căutați secțiunile de reduceri și lichidări ale magazinelor alimentare, Walmart și Target. Și în ceea ce privește rechizitele și echipamentele de bucătărie, cumpărați elementele de bază de la IKEA sau de la Dollar Tree, sau chiar de la Goodwill.

6 Negociaza preturile.

Aceasta este o tactică grozavă, indiferent dacă ajungeți la piața fermierilor la ora închiderii (când vânzătorii preferă să vândă articole cu reducere decât să le ducă înapoi acasă) sau la linia de casă de la băcănie cu niște produse ușor învinețite (dar totuși gustoase). .

7 Congelați produsele.

Dacă mâncarea se apropie de expirare, congelați-o pentru a vă putea câștiga timp și nu va fi pierdută.

8 Cumpărați mărci de magazin.

Sunt ca versiunea generică a medicamentelor prescrise – la fel de bune la jumătate din preț.

9 Reutilizați alimentele.

Fii creativ pentru a folosi până la capăt. Păstrați cojile de morcovi, ceapă și cartofi pentru a face supa de legume. Nu-ți pasă de tocuri de pâine? Faceți crutoane!

ce sa faci cu prajitura ramasa

10 Cumpărați doar ceea ce aveți nevoie.

Acest lucru evită atât risipa alimentară și risipa de bani.

unsprezece Coace-ți propria pâine.

Serios, este atât de ușor. Iată cum .

12 Urmăriți ecranul.

Pe măsură ce casieria de la băcănie vă sună, puțină vigilență vă poate asigura că obțineți prețurile corecte de vânzare etc.

13 Nu în ultimul rând: creșteți-vă propria mâncare.

Pare atât de evident, dar aceasta este o modalitate fantastică de a economisi bani și de a mânca pe bază de plante. Puteți începe o grădină înfloritoare în curtea dvs. sau chiar o grădină cu containere pe terasa/acoperișul/puntea/pridvorul. Este atât de plin de satisfacții – din punct de vedere al sănătății și din punct de vedere financiar – să culegi roadele literale ale muncii tale.