O salată pregătită, perfectă pentru distracție.

Galerie

Test rezumat rețetă

Acesta este genul de salată pe care trebuie să-l memorați, deoarece este garantat că va face distracția o briză. Este uimitor pentru găzduire toamna sau iarna și perfect pentru masa de Ziua Recunoștinței sau cina de Crăciun. Varza de Bruxelles feliată subțire se amestecă cu fâșii colorate de radicchio amar, nucile pecan și merisoarele uscate contribuie la nuci și dulceață, iar un dressing cu oțet de cidru de mere o aduce acasă. Așchii ușoare de provolone învechit oferă note ascuțite și sărate peste tot, dar și Parmiggiano-Reggiano sau chiar un cheddar foarte ascuțit vor funcționa perfect. Pentru așchii de brânză cu pene, utilizați un curățător de legume și rade fâșii de brânză imediat de pe o pană. Pregătiți legumele cu două zile înainte, doar asigurați-vă că țineți brânza și dressingul până chiar înainte de servire.

Ingrediente

• 2 linguri otet de mere
• 1 lingura miere
• 1 lingură muștar de Dijon
• 1 ½ linguriță sare kosher, împărțită
• ½ cană ulei de măsline
• 1 kilogram de varză de Bruxelles, tăiată și feliată subțire (5 căni)
• 2 căni de radicchio feliat subțire (din 1 cap)
• 1 cană nuci pecan prajite tocate
• ½ cană de merișoare uscate îndulcite tocate grosier
• ½ lingurita piper negru proaspat macinat
• 1 uncie brânză provolone sau parmezan învechită, ras (aproximativ ½ cană)

Directii

• Pasul 1

  Bateți oțetul, mierea, muștarul și ½ linguriță de sare într-un castron mediu. Stropiți încet cu ulei, amestecând constant, până se omogenizează bine.

• Pasul 2

  Se amestecă varza de Bruxelles, radicchio, nucile pecan și merisoarele uscate într-un castron mare sau într-un recipient de depozitare, dacă se prepară în avans.

• Pasul 3

  Pentru a servi imediat: adăugați dressing, piper și 1 linguriță de sare rămasă în amestecul de varză de Bruxelles; arunca. Adăugați aproximativ jumătate de brânză și amestecați ușor pentru a se combina. Transferați într-un castron sau platou de servire și acoperiți cu brânză rămasă.

Pentru a stoca și a pregăti la ora sărbătorii:

Pune amestecul și dressingul de varză de Bruxelles în recipiente etanșe, separat, timp de până la 2 zile. Pentru a servi, lăsați amestecul și dressingul de varză de Bruxelles să stea la temperatura camerei timp de 30 de minute. Bateți dressingul pentru a se recombina. Urmați instrucțiunile rămase de mai sus.